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〈PR〉和田明日香さん考案レシピお魚編「おさかなマヨソテー」をAne♡ひめ読者モデルが作ってみた！
マヨネーズと家族の食事を考える「Ane♡ひめ.net ピュアセレクトマヨネーズ」
ライター:山口 真央
提供：味の素株式会社
「サラダ以外のつかいどきがわからない」、「使い道がわからず、あまらせてしまう」など、マヨネーズに関する悩みを抱えていませんか？
そんなみなさんに朗報です！ じつはマヨネーズは、味付けだけでなく油の代用や揚げ物のつなぎとしてもつかえる、万能調味料なんです。
この記事では、Ane♡ひめ読者モデルが、料理家で食育インストラクターの和田明日香さん考案のレシピに挑戦！ 味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」をつかって、楽しく料理をする様子をレポートします。
体験する読者モデルはこの２人！
そんなみなさんに朗報です！ じつはマヨネーズは、味付けだけでなく油の代用や揚げ物のつなぎとしてもつかえる、万能調味料なんです。
この記事では、Ane♡ひめ読者モデルが、料理家で食育インストラクターの和田明日香さん考案のレシピに挑戦！ 味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」をつかって、楽しく料理をする様子をレポートします。
体験する読者モデルはこの２人！
りりあちゃん 小学２年生（左）
マヨネーズは、お好み焼きにつけて食べるのが好き！ 上手に料理できるかな？
にちかちゃん 小学５年生（右）
お姉ちゃんと料理することが多いよ。今日は自分が年上だから、ドキドキしてる！
マヨネーズは、お好み焼きにつけて食べるのが好き！ 上手に料理できるかな？
にちかちゃん 小学５年生（右）
お姉ちゃんと料理することが多いよ。今日は自分が年上だから、ドキドキしてる！
和田明日香さん考案レシピ「おさかなマヨソテー」をつくってみよう！
まずは、野菜を切ります。ズッキーニは端を切り落とし、長さを４等分に、縦に４等分に切りましょう。レモンは櫛形になるように切ります。
ズッキーニの長さが短かったので、今回は３等分で切ることに。「３等分ってこのへん？」と不安そうなりりあちゃんに、３つ年上のにちかちゃんは「うん、このあたりで大丈夫だよ」と優しく教えてあげます。
ズッキーニの長さが短かったので、今回は３等分で切ることに。「３等分ってこのへん？」と不安そうなりりあちゃんに、３つ年上のにちかちゃんは「うん、このあたりで大丈夫だよ」と優しく教えてあげます。
上手に切れました！ 次はレモンを切りましょう。左手は、きちんと猫の手ができていますね。
魚をボウルに入れ、マヨネーズを絡める。
マヨネーズは味付けだけでなく、魚特有の臭みを消し、柔らかくする効果があるのだとか。それを聞いたにちかちゃんは「へぇ～」と驚いた様子。
りりあちゃんが集中して魚にマヨネーズを絡めている間、にちかちゃんはボウルをしっかり押さえました。２人の連携プレーもバッチリです！
皿にパン粉と粉チーズを広げ、その上に魚を載せる。全面にパン粉を押し付ける。
りりあちゃんが集中して魚にマヨネーズを絡めている間、にちかちゃんはボウルをしっかり押さえました。２人の連携プレーもバッチリです！
皿にパン粉と粉チーズを広げ、その上に魚を載せる。全面にパン粉を押し付ける。
おそるおそる魚をボールから取り出し、パン粉をつける２人。りりあちゃんは「ぬるぬるしてるけど、楽しい！」と笑顔です。
味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」は、卵黄だけでなく全卵をつかっているから、揚げ物のつなぎとしても使えるんです！
また、粉チーズは風味を増すだけでなく、粉チーズの細かい粒子が、魚の身とパン粉としっかりくっつける役割をしてくれます。
フライパンにマヨネーズを広げ、中火にかける。マヨネーズが溶けてきたら、伸ばし、魚を並べて焼く。
ここからは、スピードアップ！ 焦がさないように注意しながら、仕上げていきましょう。
味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」は、卵黄だけでなく全卵をつかっているから、揚げ物のつなぎとしても使えるんです！
また、粉チーズは風味を増すだけでなく、粉チーズの細かい粒子が、魚の身とパン粉としっかりくっつける役割をしてくれます。
フライパンにマヨネーズを広げ、中火にかける。マヨネーズが溶けてきたら、伸ばし、魚を並べて焼く。
ここからは、スピードアップ！ 焦がさないように注意しながら、仕上げていきましょう。
くるっと円を描くように、マヨネーズを広げて……。
火加減を中火にセットします。
マヨネーズは、油の代わりにもなる優れもの！
火傷しないように注意しながら、丁寧に魚を並べましょう。
「ドキドキした！」と、にちかちゃん。りりあちゃんは「マヨネーズの香りがする～」と言いながら、魚の焼け具合が気になるようです。
両面に焼き色が付いたら、空いているところにズッキーニを入れて、水小さじ２（分量外）を加えてふたをする。そのまま弱火で３～４分蒸し焼き。
両面に焼き色が付いたら、空いているところにズッキーニを入れて、水小さじ２（分量外）を加えてふたをする。そのまま弱火で３～４分蒸し焼き。
魚をひっくり返して、焼き色を確認してみましょう！ 「そろそろかなあ～」と、ワクワクしているりりあちゃん。
きれいな焼き色がつきました！
ズッキーニを並べて、水を加えたら……。
蒸し焼きタイムのスタートです！ 弱火になったことを確認している、にちかちゃんとりりあちゃん。出来上がりまでもう少しですね。
蓋をあけ、中火にして、水気を飛ばすように焼き上げる。
蓋をあけ、中火にして、水気を飛ばすように焼き上げる。
フライパンを開けると、ジュ～といい音が鳴ります。
ズッキーニにも、しっかり焼き色をつけましょう。
皿にベビーリーフ、魚、ズッキーニを盛り付け、カットしたレモンを添える。
最後は盛り付け！ 美味しく見せるために、重要な工程です。真剣な顔の、にちかちゃん。りりあちゃんは「盛り付け楽しい！」とルンルンです。
櫛形のレモンを添えて……。
「おさかなマヨソテー」の完成です。
魚の衣に、こんがりとした色がついておいしそう！ マヨネーズの効果で、魚もふっくら焼き上がっています。
「いただきま～～す!!」
「いただきま～～す!!」
グッドポーズをしたりりあちゃんは「ん～おいしい！」とご満悦。にちかちゃんは「マヨネーズだけじゃなくて、チーズの味もしっかりするね！」とニコニコの顔を見せてくれました。
レモンをかけると、酸味が加わり、さっぱりとした後味に。マヨネーズを油としてつかっているため、ズッキーニもおいしく仕上がりました。
新鮮な味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」をたっぷりつかった「おさかなマヨソテー」。簡単な工程なので、お子さまとつくるのにおすすめです！
お子さま好みのしっかりした味つけなので、ぜひご家庭で挑戦してみてくださいね。
新鮮な味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」をたっぷりつかった「おさかなマヨソテー」。簡単な工程なので、お子さまとつくるのにおすすめです！
お子さま好みのしっかりした味つけなので、ぜひご家庭で挑戦してみてくださいね。
写真／嶋田礼奈（講談社写真映像部）
取材・文／山口真央
取材・文／山口真央
ピュアセレクトマヨネーズ×Ane♡ひめ 親子クッキング モニター募集中です！
Ane♡ひめ.netでは、味の素KK「ピュアセレクトマヨネーズ」といっしょに、「マヨネーズ」と「家族の食事」を考えていく『マヨネーズde子育て応援プロジェクト』を実施中です。
そこで今回は、実際に「ピュアセレクトマヨネーズ」を使って感想をくださるモニターを募集いたします。ご応募いただいたモニターの方を対象に、抽選で100名様に「ピュアセレクトマヨネーズ」をプレゼント！
まずは「マヨネーズ」と「家族の食事」にまつわるアンケートでお声をお聞かせいただき、ご応募ください。
みなさまのご応募、お待ちしております！
そこで今回は、実際に「ピュアセレクトマヨネーズ」を使って感想をくださるモニターを募集いたします。ご応募いただいたモニターの方を対象に、抽選で100名様に「ピュアセレクトマヨネーズ」をプレゼント！
まずは「マヨネーズ」と「家族の食事」にまつわるアンケートでお声をお聞かせいただき、ご応募ください。
みなさまのご応募、お待ちしております！
山口 真央
幼児雑誌「げんき」「NHKのおかあさんといっしょ」「おともだち」「たのしい幼稚園」「テレビマガジン」の編集者兼ライター。2018年生ま...