中村 美穂

管理栄養士・料理家。フードコーディネーター。プラントベースフードアドバイザー。国際薬膳調理師。ローフードマイスター１級。

東京農業大学農学部栄養学科管理栄養士専攻卒業。デリ・レストランの商品開発を経て、保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、地域の子育て支援事業に携わる。2009年に独立、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。

2021年PLANTBASED DELI&SWEETS aikaを開業、2026年Kind Table阿佐ヶ谷Cooking studio＆Cafeを開業準備中。

薬膳、マクロビオティック、ローフードなど食の分野を広く学び、それらを栄養学と融合したプラントベースのレシピを多数提案。

子どもから大人まで、楽しみながら健康につながる食育に取り組んでいる。離乳食・幼児食教室、食育講座等の講師のほか、各種メディア出演・監修、企業向け商品開発監修、書籍/雑誌/広告/生協カタログの監修・レシピ提供・執筆・撮影調理およびスタイリングなどを行う。２児の母
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