米粉料理家

高橋ヒロ

たかはし ひろ

米粉料理家・フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動をスタート。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むようになり、米粉料理家として活動。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供などを中心に行っている。
主な著書に『まいにち米粉　パンと料理とお菓子』『かんたん、おいしい米粉のクッキー』（池田書店）、『卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん』（成美堂出版）、『作業時間10分米粉100％のパンとレシピ』（イカロス出版）など。

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