「ちいかわのびっくり!クッキング」お家で簡単失敗なし!パリッとしてジューシーなフルーツ飴

ちいかわと作る、簡単びっくりレシピ【パリパリ☆キラキラ フルーツあめ】

フードコーディネーター:村上 有紀

フルーツ飴の材料
すべての画像を見る(全10枚)
【材料(約10個分)】※使うフルーツにより異なります。
砂糖…50g
水…20ml
レモン汁…小さじ1/2
お好みのフルーツ(いちご、みかん、ぶどうなど)…適量

作り方

フルーツ飴の作り方
【ポイント!】
① 洗ったフルーツは水分をしっかりと拭き取ります。


② ①に竹串を刺します。

③ 小鍋に砂糖、水、レモン汁を入れてよく混ぜ、全体がなじんだら中火にかけます。

※熱しているとフツフツと大きな泡が出てきますが、触らずにそのまま煮詰めます。
フルーツ飴の作り方
④ ③がうっすらきつね色に色づいてきたら、竹串ですくいます。水をつけてみて、パリッと固まったらOK!

※固まらずにねちゃっとしていたら、さらに煮詰めます。


⑤ ②のフルーツを④でできた飴にくぐらせ、クッキングシートを敷いたトレイに置き、冷ましたら完成!

おてつだいマークがあるところは、お子さまがチャレンジ!
【上手に作るポイント】
・水分が出ないように、フルーツはなるべくカットせずに使う。

・③~④の加熱中、小鍋の中身は触らない。

・飴にフルーツをくぐらせるのは一度だけ! 薄づきにするのがパリッと食感の秘訣。

・時間が経つと、フルーツから水分が出て飴が溶けてしまいます。作ったらすぐに食べましょう!
フルーツ飴と、ちいかわとハチワレ

びっくり! サラサラの砂糖がパリパリの飴に!

フルーツ飴のびっくりポイント
レシピ・製作・スタイリング/村上有紀 撮影/金栄珠(講談社写真映像部) ©nagano

『ちいかわのびっくり!クッキング』の本が2025年7月7日に発売!

他にも「びっくり!」なレシピがいっぱい掲載された、書籍『ちいかわのびっくり!クッキング』2025年7月7日に発売!

食べ物の色が変わったり、パリパリになったりふわふわになったり……。そんな料理の「びっくり!」をちいかわと一緒に楽しく学べます。

簡単に作れるかわいいスイーツや料理のレシピで、ちいかわたちと楽しく実験クッキングをしちゃいましょう!
ちいかわのびっくり!クッキング
ちいかわのびっくり!クッキング
発売日:2025/07/07
定価:1650円(税込)
ちいかわのびっくり!クッキング
この記事の画像をもっと見る(全10枚)

前へ

2/2

次へ

25 件
むらかみ ゆき

村上 有紀

Murakami Yuki
フードコーディネーター

会社員時代は経理職。結婚後、家族の健康を考え野菜ソムリエの資格を取得したことをきっかけに「食」の仕事を始める。 料理教室主宰、レシピ開発、講師、CMや広告等のスチール、動画撮影などフードコーディネーターとして活動の幅を広げ、料理からコーディネートまで総合的な視点で食の大切さ、楽しさを伝える活動を続けている。 Instagram

会社員時代は経理職。結婚後、家族の健康を考え野菜ソムリエの資格を取得したことをきっかけに「食」の仕事を始める。 料理教室主宰、レシピ開発、講師、CMや広告等のスチール、動画撮影などフードコーディネーターとして活動の幅を広げ、料理からコーディネートまで総合的な視点で食の大切さ、楽しさを伝える活動を続けている。 Instagram