料理家・栗原友さんのメリハリ論「手間を省きつつ“母の味”もしっかり残す」

一方、娘のお弁当は基本的には100％手作り。

もちろん、時間がない朝は市販の冷凍食品やお惣菜、自然解凍できるおかずをいれてもいいと思うし、そうしている方も多いでしょう。

ただ、もし世の中のお弁当係の親御さんたちが、100％市販のもので詰まったお弁当に罪悪感を持っているならば――。その冷凍食品は、自分で作っておいたものなら罪悪感は消えるのではないでしょうか。

「作り置きする時間がない」なら、夕飯のおかずを作った時、冷凍できるものはお弁当用に取り分けておいて、小出しにお弁当に入れていくのもいい。夜に作ったおかずを翌朝の朝食とお弁当のおかずにすると３食連続になりますが、バラけさせれば、同じになりません。

ジッパー付きポリ袋に入れて冷凍する。その袋をいっぱい作って、「今日はこの袋の中のおかずを入れよう」と思えば立派な一品になりますよね。

「なぜそこまでする必要があるの？　100％市販のおかずでいいじゃん」

――そう思う方もいるかもしれません。これはあくまでも私の持論ですが、手作りのおかずが一つもないと、「お母さんのお弁当のあのおかずがおいしかった」という思い出が、子どもにできないかもしれない。それがもったいない気がして。

将来、娘が結婚するとき「お母さんのお弁当が美味しかった！」って言ってくれたら、「作ってきてよかったなー」って思うはず。その時のことを想像して作っているんです（笑）。

私の母が私の学生時代に、毎日おいしいお弁当を作ってくれたことは前回（＃２）お伝えしましたが、あの味は、幸せな記憶として私の体内にしっかり刻みこまれている。

だから、今の時間を取るか、娘に与える幸せな記憶を取るか。この２者択一なら、私だったら絶対、娘に幸せな記憶を残したいなーって思うんです。

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「娘は何があっても守る」（１回目）、「お弁当は好きなものだけがうれしかったし、娘にもそうしている」「舌の記憶は大事」（２回目）、「上手に手間を省きつつ家庭の味を作る」（３回目）などなど、食への思い、そして娘への愛があふれたクリトモさんのインタビュー。

「○○を通じて子どもを幸せにしたい」という思いは、多くの親にあると思います。クリトモさんの場合は、それが“おいしいごはん”でした。料理が苦手な記者（７歳男児のママ）ですが、何をもって我が子に「幸せな記憶」を与えられるのか、改めてちゃんと見つけ我が子に幸せな記憶をいっぱい与えたいと考えさせられる話でした。

取材・文／桜田容子

※栗原友さんのインタビューは全３回です
第１回目（＃１）　料理家・栗原友「乳がんになった私が４歳の娘にした病気の伝え方と生き方」
第２回（＃２）　料理家・栗原友さんが母・はるみさんから受け継いだ“おいしい幸せ”の記憶