感動！　「ベーコンエピ」ホームベーカリーなしで完全再現！　おうちクリスマスにも

２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さんのらくうまレシピ

2023.11.20

フードコーディネーター:松岡 明理

もうすぐクリスマスシーズン。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

見た目は豪華だけど、レンチンや市販品を上手に取り入れた簡単「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。簡単においしく作れる工夫がいっぱいです！

今回は子どもに大人気な「ベーコンエピ」！　パーティレシピにぴったり。ぜひ作ってみてくださいね！

ベーコンエピ

らくうまレシピ「ベーコンエピ」

【基本の生地】

【材料（各３本分）】
Ａ
強力粉…250ｇ
薄力粉…50ｇ
砂糖…10ｇ
塩…５ｇ

Ｂ
ぬるま湯…190ml
ドライイースト…３ｇ

オリーブオイル…小さじ１

作り方

作り方

１　小さい容器にＢを入れて混ぜておく。

２　ボウルにＡを入れ、混ぜてから１を加える。菜箸でかき混ぜて、オリーブオイルも加えて、手でしっかりこねる。手のひらで生地を押しながら、生地がまとまるまでこねる。

３　２をひとまとめに丸めて、濡れぶきんをかける。あたたかい場所（日の当たるところでOK）に40～50分おき、一次発酵させる。

４　生地が２倍くらいの大きさになったら、手のひらで優しく押して生地内の空気を抜き（ガス抜き）、６等分に切って10分おく。

ベーコンエピ

【材料】
基本の生地…３つ
スライスベーコン…３枚
黒こしょう…適量
作り方

１　生地を細長く手で広げ、ベーコンをのせ黒こしょうを多めにふる。奥と手前の生地を折って中央で合わせ、指でつまみながらとじる。
２　天パンの上にクッキングシートを広げ、とじ目を下にして１をのせ、はさみで切り込みを入れて左右に開く。
３　２がひとまわり大きくなるまで、30分ほどおく（二次発酵）。生地に霧吹きで水をかけ、200℃のオーブンで13～15分、こんがりするまで焼く。
らくうまレシピ「おうちでたのしむクリスマスレシピ」
簡単レシピでこんなに豪華！　おうちで華やかなクリスマスパーティを楽しんでくださいね！
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！

ぜひ、作ってみてください⭐︎

レシピ・製作・スタイリング／松岡明理　撮影／大坪尚人（講談社写真部）　取材／内田いつ子

まつおか あかり

松岡 明理

Akari Matuoka
料理研究家

２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。

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