「朝ドラ」に取材協力！　話題の管理栄養士　松丸奨先生の新連載がスタート！

ギャル高校生が栄養士へと成長する朝の連続テレビ小説「おむすび」が９月30日からスタート！　
この主人公が目指す栄養士について、たくさんの取材を受けたというのが、管理栄養士の松丸奨先生です。

「何度も制作サイドと打ち合わせを重ね、私が栄養士として取り組んだことを全てお話ししてきました。橋本環奈さんが演じる主人公が、どんな栄養士へと成長していくのか、私も今から楽しみです！」（松丸先生）

この連載では、管理栄養士だから提案できる「栄養」に特化した「コクリコ」オリジナルレシピを作ってもらいました。

「がんばっていること」や「チャレンジしていること」、また、「疲れ」「肌あれ」「睡眠不足」など、その人によって「今、何の栄養を摂るとよいのか」は異なります。

そこで毎回テーマを変え、栄養別の主菜と、一緒に食べたい副菜の２品を紹介していきます。

１回目は、勉強をがんばっている子に食べてもらいたい「アーモンドしょうが焼き」と「ちぐさ和え」です。

松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月・金公開

１回目は、勉強をがんばっている子へ向けた、「アーモンドしょうが焼き」です。

「アーモンドに含まれるオレイン酸や、オメガ３脂肪酸は、不飽和脂肪酸と言われており、集中力を高める働きがあります。

また、ビタミンＥとビタミンＢ２も豊富に含み、疲労回復や集中力の持続、脳の神経伝達物質を強化してくれるため、勉強中の食事にとってもオススメの食材なんですよ」（松丸先生）

アーモンドがそのまま食べづらいというお子さんにはぜひ、アーモンドの粉を使ったこのレシピを作ってあげてみてくださいね。

【作り方】

①豚ロース肉６枚の両面に、塩、コショウ各少々→アーモンド粉大さじ３→小麦粉大さじ２の順にふりかけ、手で軽くなじませる。

②フライパンを強火にかける。サラダ油大さじ３を入れ、豚ロース肉の両面をこんがりと焼く。

③豚ロース肉に火が通ったら、Ａの調味料（しょうゆ・酒・みりん各大さじ１、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/3、すりおろししょうが〔チューブタイプのもの〕３cm）を入れる。豚ロース肉の両面に30秒ほどからめたら完成。

松丸先生のポイント！
アーモンド粉は冷凍保存できるので、常備できて便利です。
毎日の食事のどこかに取り入れるのがよいでしょう。
日々の勉強の習慣づけは集中力から！　アーモンド×豚肉の栄養パワーで勉強がんばってくださいね。