人気爆発！　とろ～りチーズレシピ～チーズinハンバーグ～　「らくうまレシピ」

簡単にできておいしい、子どもがよく食べるレシピ

2022.12.30

フードコーディネーター:松岡明理

子どもにも大人にも人気続行中のチーズ料理。今回はさまざまなタイプのチーズを使ったレシピをご紹介します。教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さん。

テーマは、

『人気爆発！とろ～りチーズレシピ』

上にのせたり、中に包んだり。加熱してとろとろになったチーズは、いくらでも食べられちゃう無敵の味です。是非作ってみてくださいね。

シュレッドチーズで！　チーズinハンバーグ

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【材料（４人分）】
合いびき肉…300ｇ
玉ねぎ…１個
シュレッドチーズ…120ｇ

Ａ
卵…１個
牛乳…50ml
パン粉…20ｇ
マヨネーズ…大さじ１
みそ…小さじ１
塩、こしょう…各少々

Ｂ
ケチャップ、中濃ソース、みりん…各大さじ２
しょうゆ…大さじ１
水…100ml

エリンギ…適量
スナップえんどう…適量
酒…大さじ２
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ１

作り方

作り方

１　玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにＡを入れて混ぜ、よく混ざったら合いびき肉と玉ねぎを入れてしっかりこね、肉だねを４等分にする。

２　シュレッドチーズも４等分にして肉だねで包む。楕円形に成形し、全体に薄く薄力粉をまぶす。

３　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れて２～３分焼いてから裏返す。食べやすく切ったエリンギと酒を加え、ふたをして５分蒸し焼きにする。

４　３にＢを加えて10分煮込む。器に盛り、ゆでて斜め切りにしたスナップえんどうを添える。

シュレッドチーズで！　とろっカリ！　チヂミ

【材料（直径22cm１枚分）】
にら…1/2束
玉ねぎ…1/4個
スライスベーコン…４枚
シュレッドチーズ…100ｇ

Ａ
薄力粉…大さじ５
片栗粉…大さじ２
麺つゆ（３倍濃縮）…小さじ１
塩、こしょう…各少々
水…70ml

ごま油…適量
ポン酢しょうゆ、コチュジャン…各適量

作り方

作り方

１　にらは３cm長さに切り、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１cm幅に切る。

２　ボウルにＡを入れて混ぜ、１とチーズの半量を入れてざっくりと混ぜる。

３　フライパンにごま油大さじ１を入れて中火で熱し、２の生地を流して丸く形を作る。フライ返しで押さえながら３～４分焼く。

４　焼き色がついたら裏返し、残りのチーズを全体にのせ、ごま油少々を鍋はだから回し入れ、３～４分焼く。食べやすく切って器に盛り、ポン酢しょうゆやコチュジャンを添える。