料理家・栗原友さんが母・はるみさんから受け継いだ“おいしい幸せ”の記憶

娘の一食一食も大切にしています。娘の小学校は給食がなくてお弁当を持参しなければならないので、毎日早朝に起きてお弁当作りです。

前は栄養バランスを考えて、娘が苦手なものも入れては、それが残って返ってくると腹を立てる日々でした。今はそれをやめ、嫌いなものは一切入れないようにしています。それは母（料理家・栗原はるみさん）のお弁当の思い出があるから。

私が高校生の頃、「お弁当には好きなものしか入れないで。好きなものしか食べたくないから」と、唐揚げやらチャーハンやらをリクエストしたら、母は本当に好物だけを作って入れてくれました。それも毎日。

高校には学食があるからお弁当はなくても大丈夫なんですが、友達と学食のラーメンをすすりながら、母が作ってくれたおいしい唐揚げなどを友達とほおばるんです。それが楽しみで、楽しみで。

友達も母のお弁当を心待ちにしていました（笑）。それだけ母のお弁当がおいしかったってことですね。もちろん、お弁当は毎日完食。米粒１つとて残したことはありません。

母のおかげで、私は食べ物に関してはいい記憶しかありません。ごはんがおいしいって幸せですよね。そしておいしい記憶ばかりが残っている人生って幸せだなーって思うんです。その意味で、やっぱり“舌の記憶”ってすごく大事。

私も「お母さんのごはん、おいしかった」って娘に言ってもらいたい。お弁当の味を覚えていてもらいたい。そんな思いが心のどこかにあるから、家族にはもちろん、娘の友達にも喜んでもらいたくて、おいしいごはんを作り続けるんだと思います。
「おいしい」って言われると、やっぱりすごくうれしいから。

母から受け継いだ「おいしいごはんの記憶」を、今度は私が娘に刻み込む番。そして近い将来、娘も自分一人でごはんを作るようになってくれたら。あ～、私にタイカレーを作ってくれないかな。娘に「レシピノート」を作って渡すのもいいですね（笑）。

取材・文／桜田容子

※栗原友さんの記事は全３回です。
次は2021年12月29日公開です（公開日までURL無効）
第３回（＃３）　料理家・栗原友さんのメリハリ論「手間を省きつつ“母の味”もしっかり残す」

第１回目（＃１）　料理家・栗原友「乳がんになった私が４歳の娘にした病気の伝え方と生き方」