小腹を満たせる「腸活」デザート３品をご紹介します。腸活に効果的な食材を手軽に美味しくとれるから、デザートでも罪悪感ゼロ。重たくないので食前でも食後でもさっぱりいただけます。

つくり方
①ボウルに入れたヤクルトにチアシードを加えて、12時間以上漬けておく。

②残りの材料と①を一緒にミキサーで混ぜ合わせる。

《小澤さんコメント》
ヤクルトに含まれる乳酸菌は凍らせてもOK。半解凍のシャリシャリの状態で食べても美味しい。

つくり方
①りんごを縦半分に切って芯を除き、皮付きのまま約５㎜厚の薄切りに。

②バターを入れて熱したフライパンで①を焼いて器に盛り、お好みでホイップやシナモンを添える。

《小澤さんコメント》
りんごに含まれる食物繊維は焼くと数倍に増えるので、皮ごと焼いた焼きりんごが断然おすすめ。

つくり方
①ボウルで受けたざるにクッキングペーパーを敷いて、ヨーグルトを６時間以上おいて水切りする。

②①を器に盛りつけ、フルーツをトッピングする。

《小澤さんコメント》
ヨーグルトを水切りしたあとのホエイと呼ばれる水分には、実は栄養がたっぷりあるので捨てないで。ホットケーキやお味噌汁などにも活用できますよ。

腸活おやつレシピを教えてくれたのは

小澤有希さん
料理教室勤務で3人のお子さんを育てるトータルフードコーディネーター。麹クリエーター、発酵食品ソムリエなどの資格を持ち、発酵食品に詳しいMart TRIBEとしても活躍中。

撮影／中林 香　レシピ考案／小澤有希　調理補助／土肥愛子　取材・文・コーディネート／西村絵津子　編集／小橋健太郎　WEB構成／Mart編集部

2021年12月号
世界一ずぼらな「免疫力アップ」ごはん Part３
罪悪感ゼロ！手づくり「腸活おやつ」15より

本記事は【Mart×コクリコ パパママ応援プロジェクト】の一環としてMart webの記事を転載したものです。Mart web2021年11月26日公開より

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