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小腹を満たせる「腸活」デザート３品をご紹介します。腸活に効果的な食材を手軽に美味しくとれるから、デザートでも罪悪感ゼロ。重たくないので食前でも食後でもさっぱりいただけます。
ヤクルトのスムージー
crystalin grande φ8×H10㎝ ¥5,280（yumiko iihoshi porcelain Tokyo）
材料（１人分）
ヤクルト …… １本
チアシード …… 小さじ１
アボカド …… １/２個
バナナ …… １本
ヨーグルト（無糖） …… 50ｇ
つくり方
①ボウルに入れたヤクルトにチアシードを加えて、12時間以上漬けておく。
②残りの材料と①を一緒にミキサーで混ぜ合わせる。
「チアシードはヤクルトに一晩漬けておけば、混ぜ合わせるだけ」
《小澤さんコメント》
ヤクルトに含まれる乳酸菌は凍らせてもOK。半解凍のシャリシャリの状態で食べても美味しい。
焼きりんご
Stripe Toast Plate（グレー） W20.6×D16.7×H2.2㎝ ¥2,090（SAKUZAN）
材料（２人分）
りんご …… １個
バター …… 15ｇ
ホイップクリーム、シナモン …… 各適宜
つくり方
①りんごを縦半分に切って芯を除き、皮付きのまま約５㎜厚の薄切りに。
②バターを入れて熱したフライパンで①を焼いて器に盛り、お好みでホイップやシナモンを添える。
「りんごは12等分にカットすると、５㎜厚ほどになります」
《小澤さんコメント》
りんごに含まれる食物繊維は焼くと数倍に増えるので、皮ごと焼いた焼きりんごが断然おすすめ。
水切りヨーグルトのフルーツトッピング
エクロール M φ15×H6.5㎝ ¥2,420（スタジオエム）
材料（２人分）
ヨーグルト（無糖） …… 400ｇ
バナナ、ブルーベリー …… 各適量
つくり方
①ボウルで受けたざるにクッキングペーパーを敷いて、ヨーグルトを６時間以上おいて水切りする。
②①を器に盛りつけ、フルーツをトッピングする。
「ヨーグルトを水切りするだけで、チーズのように濃厚な口当たり」
《小澤さんコメント》
ヨーグルトを水切りしたあとのホエイと呼ばれる水分には、実は栄養がたっぷりあるので捨てないで。ホットケーキやお味噌汁などにも活用できますよ。
腸活おやつレシピを教えてくれたのは
小澤有希さん
料理教室勤務で3人のお子さんを育てるトータルフードコーディネーター。麹クリエーター、発酵食品ソムリエなどの資格を持ち、発酵食品に詳しいMart TRIBEとしても活躍中。
撮影／中林 香 レシピ考案／小澤有希 調理補助／土肥愛子 取材・文・コーディネート／西村絵津子 編集／小橋健太郎 WEB構成／Mart編集部
2021年12月号
世界一ずぼらな「免疫力アップ」ごはん Part３
罪悪感ゼロ！手づくり「腸活おやつ」15より
本記事は【Mart×コクリコ パパママ応援プロジェクト】の一環としてMart webの記事を転載したものです。Mart web2021年11月26日公開より
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Mart編集部
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