〔子育て・みそ汁レシピ30〕水菜とかまぼこの京風みそ汁（毎日公開：30杯目）
冷蔵庫に余りがちな水菜とかまぼこ救済レシピ！
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パンプキンレーズンアイスクリーム
撮影：森﨑一寿美
【材料】２人分
・バニラアイスクリーム １カップ（200ｇ）
・冷凍かぼちゃ（生でも可） 80ｇ
・レーズン 20ｇ
【作り方】
①耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで３分ほど加熱する。粗熱がとれたら軽く潰し、アイスクリームと混ぜる。
撮影：森﨑一寿美
②①にレーズンを入れてさらに混ぜ合わせ、器に盛り付ける。アイスクリームが溶けすぎている場合は、冷凍庫で少し冷やしてから盛り付けを。
撮影：森﨑一寿美
【完成】
かぼちゃとレーズンの果肉感と甘みで、ボリュームアップ＆リッチなアイスクリームに。
撮影：森﨑一寿美
子どもが大好きなアイスクリーム。
かぼちゃ入りなら、ハロウィン気分を盛り上げつつ、ちゃっかり栄養もとれちゃいます。
お好みで、コーンフレークや小さく砕いたビスケットなど、食感のあるトッピングをプラスしてもおいしいですよ。
子どもに作ってもらった茶巾のお顔は、なんとも言えない愛らしさです。
撮影：森﨑一寿美
味はもちろん、“映え”もバッチリの、クリーミーな茶巾とひんやりアイスクリームで、ハロウィンパーティーを楽しんでください！
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濱田 恵理
料理研究家・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、...