１品増える！　定番作り置きおかず＆アレンジレシピまとめ６選

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」から作り置きレシピ大特集！

2024.01.15

フードコーディネーター:松岡明理

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きおかずを使ったアレンジレシピをご紹介します。

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。簡単においしく作れる工夫がいっぱいです！

使った作り置きおかずは３種！
・『牛肉とごぼうのしぐれ煮』
・『鶏肉ときのこのトマト煮』
・『切り干し大根の煮物』

これを、簡単・おいしく全６品にアレンジ！

忙しい日々を乗り切るために、ぜひ作り置き＆アレンジレシピをご活用ください！

１．「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を混ぜて『牛肉コロッケ』

【材料（８個分）】
牛肉とごぼうのしぐれ煮…100ｇ
じゃが芋…大３個（400ｇ）

Ａ
牛乳…大さじ３
塩、こしょう…各少々

小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
揚げ油…適量
好みの野菜…適量

しょうがが効いた、ご飯にもよく合う味「牛肉とごぼうのしぐれ煮」をじゃが芋に混ぜて和風コロッケに変身！

簡単「牛肉コロッケ」は定番作り置き「牛肉とごぼうのしぐれ煮」アレンジでレパートリー増！　お弁当にも - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回は「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を使った「牛肉コロッケ」です。

２．「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を巻いて『牛肉のサラダ巻きずし』

【材料（２本分）】
牛肉とごぼうのしぐれ煮…80ｇ
あたたかいご飯…300ｇ

Ａ
白いりごま…大さじ１
ごま油…大さじ1/2
塩…少々

サニーレタス…４枚
マヨネーズ…適量
焼きのり…２枚

ごま油の効いた韓国風のり巻きです。

牛肉とごぼうのしぐれ煮はご飯にぴったり。ごま油がいいアクセントになります！

やみつきキンパの正体はあの定番おかず！　「牛肉とごぼうのしぐれ煮」アレンジレシピ - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回は「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を使った「牛肉のサラダ巻きずし」です。

３．「切り干し大根の煮物」に豆腐を加えて『うまふわかに玉』

【材料（４人分）】
切り干し大根の煮物…60ｇ
絹ごし豆腐…150ｇ
かに風味かまぼこ…５本
卵…３個
青ねぎの小口切り…適量
ごま油…小さじ１

Ａ
しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）…各小さじ１
酢…大さじ１
水…150ml

片栗粉…大さじ1/2

食物繊維やカルシウムが豊富な切り干し大根の煮物を使ったアレンジレシピ。

豆腐を加えるとやわらかな食感に仕上がります♪

◯◯で切り干し大根がうまふわかに玉に!?　定番おかず「切り干し大根」の仰天アレンジレシピ - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回は定番おかず「切り干し大根」を使った「うまふわかに玉」です。

４．「切り干し大根の煮物」を包んで『うまみたっぷりギョーザ』

【材料（４人分）】
切り干し大根の煮物…150ｇ
豚ひき肉…200ｇ
にら…1/2束

Ａ
しょうがのすりおろし…１かけ分
酒、ごま油…各大さじ１
塩、こしょう…各少々
水…大さじ３

ギョーザの皮…24枚
片栗粉…適量
サラダ油…少々
ごま油…適量
酢じょうゆ…適宜

ずっと食べ飽きないやさしいおいしさの切り干し大根の煮物。

実は餃子にしてもおいしいんです！　栄養・野菜たっぷりで子どもも喜ぶ一品⭐️

栄養UP！　餃子に「切り干し大根」を入れたら絶品！　定番おかずアレンジレシピ - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回は定番おかず「切り干し大根」を「うまみたっぷりギョーザ」へ、アレンジ！

５．「鶏肉ときのこのトマト煮」を乗せて『トマトチーズのタルティーヌ』

【材料（２個分）】
鶏肉ときのこのトマト煮…80ｇ
バゲット…1/2本
溶けるチーズ（細切りタイプ）…40ｇ
パセリのみじん切り…適量

「鶏肉ときのこのトマト煮」はみそを加えて深い味に。

それをパンに乗せて焼くだけ簡単・おしゃれタルティーヌ！　忙しい朝にもぴったり。

トマトチーズバゲットレシピ！　定番『鶏肉ときのこのトマト煮』アレンジで簡単朝ごはん - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回は定番作り置きおかず『鶏肉ときのこのトマト煮』をアレンジした「トマトチーズのタルティーヌ」です。

６．「鶏肉ときのこのトマト煮」で簡単『トマトパスタ』

【材料（１人分）】
鶏肉ときのこのトマト煮…150ｇ
スパゲティ…70ｇ
水…300ml
塩…少々
バター…10ｇ
黒こしょう…少々

フライパン１つでできちゃう簡単パスタアレンジ！

ゆで汁ごとパスタにからめるので、時短料理として重宝します！

フライパンで簡単時短トマトパスタにアレンジ！　定番おかず『鶏肉ときのこのトマト煮』でレパートリー増 - Aneひめ.net｜講談社

年末年始の作り置きにぴったり！　時間が経ってもおいしさが長持ちする定番の作り置きおかずと、その作り置きを使ったアレンジをご紹介します。教えてくださったのはフードコーディネーター・幼児食アドバイザーの松岡明理さん。「こんな料理に展開できるんだ」というアイディアがいっぱい！　今回はつくりおきおかず『鶏肉ときのこのトマト煮』をフライパンで簡単「トマトパスタ」にアレンジ！

定番作り置きおかず＆アレンジレシピ６選をご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね！

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