【材料（４〜５人分）】
Ａ
豚ひき肉…200ｇ
はんぺん…１枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
卵…１個
Ｂ
しょうゆ、みりん…各大さじ２
酒、砂糖…各大さじ１
塩、こしょう…各少々
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
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