しらすの栄養効果がうれしい時短パスタ「カリカリしらすと梅干しのパスタ」

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.06.15

フードコーディネーター:松岡明理

蒸し暑くなり食欲減退の季節！成長期の子ども達にきちんと高たんぱく質でミネラル豊富な食事を！ということで、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」のテーマは、

『さっぱり麺レシピ』

いわしの稚魚でカルシウムやビタミンDをはじめとした栄養素満点な「しらす」と梅干しを使った時短パスタをご紹介します。是非作ってみてくださいね。

パスタで作る！　カリカリしらすと梅干しのパスタ

しらすはレンチンするとカリカリの食感に！

【材料（２人分）】
スパゲッティ…160ｇ
塩、こしょう…各少々

Ａ
しらす…50ｇ
にんにくのみじん切り…１かけ分
オリーブオイル…大さじ１

Ｂ
梅干し…３個
青じそ…５枚
しょうゆ…小さじ１
かつお節…１パック（２ｇ）
オリーブオイル…大さじ２

塩、黒こしょう…各少々

作り方

作り方

１　鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より１分長めにゆでる。冷水でしめてざるにあげ、水けをしっかりきる。

２　耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、キッチンペーパーの上にラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で２分ほど加熱する。

３　Ｂの梅干しは果肉を細かくちぎり、青じそはせん切りにする。Ｂを２に加えて混ぜ、１も加えてよく混ぜる。塩、黒こしょうで味を調える。