ナカムラ アヤナ
イラストレーター 絵本作家
京都府在住。雑誌『おともだち』（講談社刊）で『おし...
蒸し暑くなり食欲減退の季節！成長期の子ども達にきちんと高たんぱく質でミネラル豊富な食事を！ということで、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」のテーマは、
『さっぱり麺レシピ』
いわしの稚魚でカルシウムやビタミンDをはじめとした栄養素満点な「しらす」と梅干しを使った時短パスタをご紹介します。是非作ってみてくださいね。
『さっぱり麺レシピ』
いわしの稚魚でカルシウムやビタミンDをはじめとした栄養素満点な「しらす」と梅干しを使った時短パスタをご紹介します。是非作ってみてくださいね。
パスタで作る！ カリカリしらすと梅干しのパスタ
しらすはレンチンするとカリカリの食感に！
【材料（２人分）】
スパゲッティ…160ｇ
塩、こしょう…各少々
Ａ
しらす…50ｇ
にんにくのみじん切り…１かけ分
オリーブオイル…大さじ１
Ｂ
梅干し…３個
青じそ…５枚
しょうゆ…小さじ１
かつお節…１パック（２ｇ）
オリーブオイル…大さじ２
塩、黒こしょう…各少々
作り方
作り方
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より１分長めにゆでる。冷水でしめてざるにあげ、水けをしっかりきる。
２ 耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、キッチンペーパーの上にラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で２分ほど加熱する。
３ Ｂの梅干しは果肉を細かくちぎり、青じそはせん切りにする。Ｂを２に加えて混ぜ、１も加えてよく混ぜる。塩、黒こしょうで味を調える。
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より１分長めにゆでる。冷水でしめてざるにあげ、水けをしっかりきる。
２ 耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、キッチンペーパーの上にラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で２分ほど加熱する。
３ Ｂの梅干しは果肉を細かくちぎり、青じそはせん切りにする。Ｂを２に加えて混ぜ、１も加えてよく混ぜる。塩、黒こしょうで味を調える。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
ぜひ、作ってみてください⭐
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。