今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
家族・お友だちと一緒に、手巻き寿司パーティはいかが？
なるべく火を使わずに調理できて、大人のおつまみにもなるような、手巻き寿司の具材をご紹介します。のりと酢飯で巻くほかに、サニーレタスなどで巻くのもおすすめです。
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さん。
今回ご紹介するのは、
『納豆そぼろ』
手巻き寿司定番の納豆を使ったレシピ！ ぜひ作ってみてくださいね。
なるべく火を使わずに調理できて、大人のおつまみにもなるような、手巻き寿司の具材をご紹介します。のりと酢飯で巻くほかに、サニーレタスなどで巻くのもおすすめです。
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さん。
今回ご紹介するのは、
『納豆そぼろ』
手巻き寿司定番の納豆を使ったレシピ！ ぜひ作ってみてくださいね。
基本の酢飯の材料と作り方（５〜６人分）
米４合分の炊きたてのご飯をすし桶かボウルに入れ、酢100ml、砂糖大さじ３、塩小さじ１を混ぜたものを全体にふり、しゃもじで切るようにして混ぜる。
納豆そぼろ
【材料（４〜５人分）】
豚ひき肉…100ｇ
納豆…２パック
玉ねぎ…1/2個
ピーナッツ…30ｇ
Ａ
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各１かけ分
Ｂ
しょうゆ、酢、みりん…各大さじ１
コチュジャン…小さじ１
ごま油…大さじ１
作り方
作り方
１ 玉ねぎはみじん切りにし、ピーナッツはポリ袋に入れめん棒などでたたいてくだく。
２ フライパンにごま油を熱し、Ａを弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を加える。色が変わったら１を加えて炒める。
３ Ｂを加えて調味し、最後に納豆を加えてサッと炒め合わせる。
１ 玉ねぎはみじん切りにし、ピーナッツはポリ袋に入れめん棒などでたたいてくだく。
２ フライパンにごま油を熱し、Ａを弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を加える。色が変わったら１を加えて炒める。
３ Ｂを加えて調味し、最後に納豆を加えてサッと炒め合わせる。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
ぜひ、作ってみてください⭐
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。