管理栄養士・松丸奨先生の連載24回目　「身長を伸ばしたい人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

24回目は身長を伸ばしたい人へ「ひじきと鮭缶しらすのピッツァ」と「いわしの明太和え」です。

（松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜の朝公開）

「スーパーフード」とも呼ばれるほど栄養豊富な鮭。今回はちょっと珍しい「鮭缶」を使ったレシピです。

「身長が伸びる成長期には、主に体作りに必要なたんぱく質や、骨の材料であるカルシウムが必要です。鮭缶には鮭が骨ごと入っているため、たんぱく質だけでなくカルシウムも一度に摂れちゃいます。

また鮭は本来、白身魚。鮭が食べるものによって身がオレンジ色になるのですが、この色はアスタキサンチンによるもの。アスタキサンチンは、強力な抗酸化作用があり、体を錆びつかせず、免疫機能が衰弱するリスクを軽減してくれます。

ピッツァにはしらすにチーズものせて、カルシウム大幅アップ！　健康的なピッツアで、おいしく成長していきましょう」（松丸先生）