「学校給食の世界」を語る管理栄養士・松丸奨先生【マツコの知らない世界】出演決定！　「ウインナーとんぺい焼き」〔本人動画付き〕

『マツコの知らない世界』の【学校給食の世界】（TBS系 2025年４月８日〔火〕20：55）に、コクリコでも多くのレシピを紹介してくれた、管理栄養士・松丸奨先生が登場します！　

出演に先駆けて、今回は松丸先生から届いたスペシャル動画を公開！　レシピは、ヘルシーにたくさん食べたい人へ向けた「ウインナーとんぺい焼き」です。

動画は、松丸先生が実際に調理しながら解説しているので、ぜひ見ながら作ってみてくださいね。

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【くわしい作り方はこちら】

①もやし１袋はよく洗い、耐熱容器に移してラップをしてから、600Ｗの電子レンジで３分加熱する。ウインナー２本を斜めスライスに、万能ねぎ１本は斜めの細切りにしておく。卵２個ボウルに割ってよく混ぜ、砂糖小さじ１を混ぜておく。

②フライパンを強火で加熱してから、①のウインナーを炒める。ウインナーに火が通ったら、①のもやしとカットキャベツ１袋を入れて、30秒ほど加熱する。

③フライパンを熱してからサラダ油小さじ１を入れ、①の卵液を流し入れて大きめの薄焼き卵を作る。②を皿に盛り、薄焼き卵を上から覆うようにかぶせる。上から中濃ソースとマヨネーズ各適量をかけて、最後に万能ねぎをちらしたら完成。

「キャベツは食物繊維が豊富で、食べるとお腹のなかで膨らむため、満腹感を得やすいです。料理に使うには、千切りにされたカットキャベツが便利！　今回は卵も加えて、とんぺい焼きにしました。

キャベツに含まれるビタミンＵは、胃の粘膜の再生などに役立ちます。また精神安定やイライラ防止に役立つカルシウムも含まれています。食事制限をすると、つい心が波立ちやすくなりますが、そんなときはぜひキャベツを食べてくださいね。

また、もやしは電子レンジで加熱するとシャキシャキなり、キャベツも余熱だけで火を通すことで、ボリューム感と食感を楽しむことができます。

ヘルシーに野菜だけにしたいところですが、ウインナーを入れたほうが美味しいですし、心もお腹も満足度アップ！　ここはあえて入れましょう！　ぜひ作ってみてくださいね」（松丸先生）

撮影／松丸奨