【激安＆簡単もやしレシピ】時短ランチ！ 煮込みいらずの即席カレー

家ごはんなら、飾り気ない丼ものだっていいですよね。ほんのり甘くて子どももパクパク食べてくれます。

具は、もやし、ちくわ、卵の3つ。冷蔵庫にある激安食材を組み合わせて、ごはんにかけるだけでできあがります。ちくわにうまみがあるので、だしを使わず、味つけも至ってシンプルです。

ポイントはやっぱりもやし。丼にはあまりないシャキシャキ感がアクセントになって、つい箸が進みます。

作り方
【１】　細ちくわ２本は輪切りにする。卵１個は溶いておく。

【２】　小鍋に水100mlを入れて火にかけ、沸騰したら【１】のちくわ、もやし1/2袋（100g）を入れ、煮立ったら砂糖大さじ１としょうゆ大さじ１と1/2を加える。

【３】　ひと煮立ちしたら、【１】の溶き卵をまわしかけてふたをして30秒おき、どんぶりに盛ったごはんにかける。

【POINT!!】
うまみを発揮する練り物は、この丼の必須アイテム。さつま揚げ、揚げボール、かまぼこでもOKです。好みで卵を増量してもよいでしょう（その場合は味つけ調味料も少し増やす）。このまま、お弁当にもなりますよ！


※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』（講談社刊）の一部を再編集したものです。金額表示は１人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年１〜２月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。