【激安＆簡単もやしレシピ】大ボリューム！ お弁当にも◎の肉入りおかず

１袋に200〜250g入って、15〜30円で買える「もやし」。

その安さに魅かれて、思わず買い物かごに入れてしまうものの、使い方はマンネリになってしまいがち。そこでもやしをよりおいしく食べる調理法を幅広く伝授。

「これがもやしで？」「こんな使い方も!?」という、知っているようで知らなかったもやしレシピを、深いもやし愛を持った料理家・須永久美氏が全10回にわたって紹介します。

今回は、おなかがいっぱいになれて、子どもが大好きな味の“肉入りもやし”レシピ２品です。

クセが少なく、どんな味にもなじむもやしは、和・洋・中のジャンル問わず使えます。今日は何を作ろうか、迷ったら定番料理に加えてボリュームアップがおすすめです。

例えば、人気おかずの「豚のしょうが焼き」。キャベツのせん切りを添えることが多いけれど、いっしょにもやしを炒めてしまえばあっという間にかさ増し料理のできあがり、しょうが醤油味でごはんがより進む一品に。しょうがの量はお好みで調整を。

作り方
【１】　豚肉100gは半分に切る。フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各少々をふる。

【２】　豚肉の片面が焼けたら返してフライパンの奥に置き、手前の空いた部分でもやし１袋（200g）を炒める。

【３】　豚肉にしょうゆ大さじ１をかけてからめ、しょうがチューブ２〜５cmを加えて全体を混ぜる。

【POINT!!】
調理時間はたったの４分。しょうがをチューブにすれば、包丁も使わずにできてしまう超スピードメニュー。しかもこれ、お弁当にもOK。のり弁のように、ごはんを敷き詰めたお弁当箱にのりをちぎって（ちぎると食べやすい）敷き、もやしと豚のしょうが焼きをのせると、味がごはんにうつり過ぎず、もやしのシャキシャキ感も残ります。