【偏食克服レシピ：かぼちゃ】子どもの偏食の原因を知って克服！　思わずおかわりしたくなるとっておきレシピ

かぼちゃは栄養豊富な緑黄色野菜ですが、独特の甘みから、苦手な子どもが多い食材です。

β‐カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維などが豊富に含まれるかぼちゃを食べると、免疫力を高める効果があります。

野菜の中でもかぼちゃは糖質が高めですが、体にゆっくり吸収されるタイプの糖質なので、血糖値の急上昇を抑える効果もあります。

子どもに食べてほしいかぼちゃですが、甘みが苦手なことも。この場合は、塩気やスパイスなどの甘みを抑える食材を加えることで、食べやすくなります。

３つのコツを取り入れて調理すると、かぼちゃの甘みが気にならなくなります。

ひとつめのレシピは、チーズとベーコンの塩気でかぼちゃの甘みを包み込んだ「食パンくりぬきトースト」です。

塩気とスパイスで甘みを抑えて、かぼちゃが嫌いな子どもでも食べやすい味に仕上がります。

【作り方】
１．かぼちゃは一口大に切る。ベーコンは１cm角に切る。

２．鍋に１のかぼちゃと水100ml（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火にし、10分ほど蒸し煮する。中火にして水気を飛ばし、つぶしてペースト状にする。

３．食パンの耳から２～３cmを残して、中央部分を四角く切り取る。

４．ボウルに２と卵、１のベーコン、塩、カレー粉の順に入れて混ぜる。

５．フライパンを弱火で熱してオリーブオイルを入れ、３をのせる。４の半量を食パンの中央（切り取った部分）に入れて、パンがきつね色になるまで焼く。

６．裏返してシュレッドチーズの半量をのせ、パンがきつね色になるまで焼く。

切り取った食パンは、一緒にフライパンで焼いて食べられます。