【激安＆簡単もやしレシピ】餃子75円＆チリ炒め23円！　破格の材料費！

今日も「もやし」食べていますか？

もやしを愛する料理家・須永久美氏が紹介する家計の味方「もやし」活用レシピ。第４回は中華おかずです。もやしはレバニラに加えたり、ラーメンの具にすることはよくありますが、今回は趣向を変えてチリソースと餃子に仕上げてみました。

チリソースといってもケチャップがベースで辛味度合いは変えられるので、子どもにもおすすめ。驚くべきコストパフォーマンス！ 必見です！

チリソースは「エビがなくっちゃ」と思っていませんか？

そんなことはありません。どんな味にもなじむもやしにおまかせください！ しかもエビで作るより激安！ すぐに火が通るので、調理時間もたったの５分。エビのプリプリがもやしのシャキシャキに変わると、また違った格別のおいしさです。

市販の「エビチリの素」は辛めなので、味つけはトマトケチャップを使います。辛味は豆板醤でつけますが、加える量はお好みで調整してください。

作り方
【１】　A（トマトケチャップ大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/3）を混ぜておく。

【２】　フライパンにサラダ油少々と長ねぎのみじん切り10cm分、にんにくとしょうがのみじん切り各1/2片分を入れて弱火にかけ、香りが立ったらもやし１袋（200g）を加えて炒める。

【３】　【１】のAを【２】に加えて混ぜ、水溶き片栗粉（片栗粉、水各小さじ１）を回し入れてとろみを
つける。

【POINT!!】
汁ごとごはんにかけて「もやチリ丼」や、ふんわり焼いた卵とかにかまにかけて「変わりかに玉」にしてもおいしいです。もっとボリュームを出したいときは、ざく切りにしたトマトや厚揚げを加えても◎。