3分でできる! 1人分29円の「もやし丼」

節約したい日の「もやし丼」。これが意外とハマる味なのです。 写真:井上孝明

家ごはんなら、飾り気ない丼ものだっていいですよね。ほんのり甘くて子どももパクパク食べてくれます。

具は、もやし、ちくわ、卵の3つ。冷蔵庫にある激安食材を組み合わせて、ごはんにかけるだけでできあがります。ちくわにうまみがあるので、だしを使わず、味つけも至ってシンプルです。

ポイントはやっぱりもやし。丼にはあまりないシャキシャキ感がアクセントになって、つい箸が進みます。

材料(2人分)「もやし丼」
調理時間目安:約3分/予算(1人分)29円

・もやし 1/2袋(100g)
・細ちくわ 2本
・卵 1個
・ごはん 2人分
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方
【1】 細ちくわ2本は輪切りにする。卵1個は溶いておく。

【2】 小鍋に水100mlを入れて火にかけ、沸騰したら【1】のちくわ、もやし1/2袋(100g)を入れ、煮立ったら砂糖大さじ1としょうゆ大さじ1と1/2を加える。

【3】 ひと煮立ちしたら、【1】の溶き卵をまわしかけてふたをして30秒おき、どんぶりに盛ったごはんにかける。

【POINT!!】
うまみを発揮する練り物は、この丼の必須アイテム。さつま揚げ、揚げボール、かまぼこでもOKです。好みで卵を増量してもよいでしょう(その場合は味つけ調味料も少し増やす)。このまま、お弁当にもなりますよ!


※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』(講談社刊)の一部を再編集したものです。金額表示は1人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年1〜2月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。

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すなが くみ

須永 久美

編集ライター・料理研究家

編集ライター・料理研究家。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。2006年より料理家とし...

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