【激安＆簡単もやしレシピ】子どもが寝たあとに「晩酌おつまみ」を即席で

もやしおかず、楽しんでいますか？

もやし愛あふれる料理家・須永久美氏が紹介する家計の味方「もやし」の活用レシピ。第９回目はもやしのおつまみです。もやしですから、コストパフォーマンスも半端ではありません！

子どもが寝たあとパパッと作って晩酌のお供に。冷たいおつまみと熱々のおつまみを１品ずつ紹介します。お酒に合わせて楽しんでください。
※これまでの「もやしレシピ」を読む

おつまみこそ、材料少なく簡単に、できるだけヘルシーにしたいですよね。そこでもやしが活躍します！

最初に紹介するおつまみは、生地はとろろと卵だけ、粉類を加えない軽い食感のとろろ焼きです。粉チーズをかけて焼くことで表面がカリッとし、中はふんわり、もやしのシャキシャキ感がアクセントになります。

ビールはもちろん、味つけがめんつゆなので焼酎サワーや日本酒にも合いますよ！

作り方
【１】　長いもをすりおろして150g用意し、ボウルに入れて卵１個を割り入れて混ぜ、A（塩、こしょう各少々、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ１）を加えて混ぜる。

【２】　耐熱容器の内側にサラダ油少々を塗り、もやし1/3袋（約70g）を入れ、【１】を流し入れる。

【３】　表面全体に粉チーズ適量をかけ、オーブントースターで７〜８分、表面が香ばしくなるまで焼く。

【POINT!!】
焼くときに生地に厚みがあると火が通りにくいので、浅め（深さ２cmくらい）の耐熱容器がおすすめです。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。もやしをざく切りし、小さめのアルミカップに分けて作れば、そのままお弁当のおかずとしても使えます。