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2021.10.18

簡単ハロウィンスイーツ　「サクサクかぼちゃパイ」と「ほっくりドーナツ」

濱田恵理さんに教えてもらうハロウィンスイーツ　＃１　かぼちゃのジャックオランタンパイとさつまいもコロコロ揚げドーナツ

料理研究家・ライター:濱田恵理

撮影：森﨑一寿美

10月31日のハロウィン。
せっかくならハロウィンらしいスイーツを用意して、ハロウィンパーティーを楽しみましょう。
今回はかぼちゃ＆さつまいもスイーツをご紹介します。冷凍パイシートやホットケーキミックスを使った簡単レシピなので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。（全３回の１回目）

かぼちゃのジャックオランタンパイ

撮影：森﨑一寿美

【材料】２個分
・冷凍パイシート（約15×15㎝）　４枚
・冷凍かぼちゃ（生でも可）　200ｇ
・卵液（卵黄１個＋水小さじ１を混ぜたもの）　適量
（A）
牛乳、砂糖　各大さじ３

【作り方】

①冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。耐熱容器にかぼちゃ、Aを入れ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで５分ほど加熱し、粗熱をとる。オーブンは200℃に予熱しておく。
撮影：森﨑一寿美

②①のかぼちゃは粗熱がとれたら、フォークなどで粗めに潰す。
撮影：森﨑一寿美

③パイシートのサイズに合わせてかぼちゃの形に切ったクッキングシートの型を、①のパイシートの上に置き、包丁でなぞるように切り出す。４枚中２枚は目と鼻、口部分を切り抜く。
【ポイント】
冷凍パイシートは、麺棒で伸ばしたり、２枚くっつけるなど、約15×15㎝になればOK。
撮影：森﨑一寿美

写真のような、市販のかぼちゃ型抜きを使ってもOKです！
撮影：森﨑一寿美

④顔なしパイシート２枚にフォークで穴を数カ所開け、それぞれに②をのせ、顔ありパイシートをかぶせる。縁をフォークで押して閉じ、フォークで穴を数カ所開け、卵液をハケやスプーンで表面に塗ったら、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。
撮影：森﨑一寿美

【完成】

香ばしく、サクサク食感のパイ生地×ほんのり甘いかぼちゃのフィリングの組み合わせは、あと引くおいしさ！　
撮影：森﨑一寿美

かぼちゃのフィリングには、お好みでレーズンやシナモンを入れてもおいしいですよ。
焼きたて熱々のパイに、バニラアイスクリームを添えていただくのもおすすめです。

次のページへ２品目はハロウィンのコロコロ揚げドーナツ

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