【あずき料理】「MOTTAINAI」 台所から未来の子どもを支えるごはん

「カラフルおはぎ」のレシピ

【お手伝いポイント】
トッピングをのせてもらいましょう。

【作り方】
１.    ボウルにもち米を入れてとぎ、ザルにあげる。同量の水を入れて１時間以上おく。

２.    鍋に１を入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にして、10分炊く。10分蒸らしてフタを開け、すりこぎなどで半分つぶす。

３.    ８等分にして一口大に丸め、粗熱をとる。

４.    ３に粒あんをのせて包む。

５.    ４のうち２個はココア、２個はきなこ、２個は抹茶をそれぞれまぶし、チョコや刻んだナッツ、ドライフルーツなどをトッピングする。

もち米は、炊飯器でいつも通りに炊いても作ることができます。また、もち米がない場合は、食感は変わりますが、うるち米でも代用可能です。

「あずきとクリームチーズのディップ」のレシピ

【お手伝いポイント】
ディップを混ぜるのを手伝ってもらいましょう。

【作り方】　
1.    ボウルに、クリームチーズ、みそ、レモン汁、こしょうを入れてよく混ぜる。

2.    ゆであずきを加えて軽く混ぜる。

フランスパンやクロワッサンなどのパンやパンケーキ、クラッカー、カット野菜やゆで野菜などに添えるのがオススメです。