レンチン簡単ポテサラとブロッコリーが大変身！　「クリスマスツリーサラダ」SNS映え間違いなし！

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.12.15

フードコーディネーター:松岡明理

もうすぐクリスマスシーズン。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

見た目は豪華だけど、レンチンや市販品を上手に取り入れた簡単「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。簡単においしく作れる工夫がいっぱいです！

今回は、電子レンジで簡単ポテサラで作る「クリスマスツリーサラダ」！　ぜひ作ってみてくださいね！

クリスマスツリーサラダ

【材料（４人分）】
じゃが芋…４個（350ｇ）
玉ねぎ…1/4個（50ｇ）
ロースハム…４枚
ブロッコリー…１株
ミニトマト…６～７個
にんじんの薄切り、ロースハム、パプリカ…各適量

Ａ
酢…大さじ１
塩、こしょう…少々

マヨネーズ…大さじ３

作り方

作り方

１　ポテトサラダを作る。じゃが芋は皮をむいて小さめに切り、玉ねぎは薄切りにする。

２　１を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）でじゃが芋がやわらかくなるまで、約７分加熱する。熱いうちにつぶし、Ａを加えて粗熱を取る。

３　２に細切りにしたロースハムとマヨネーズを加えて混ぜ、皿にのせ、ツリーに見たてて円錐状に成形する。

４　ブロッコリーは小房に分け、にんじんとともに耐熱容器に入れ、電子レンジで約２分加熱する。ミニトマトは縦半分に切る。にんじん、パプリカ、ロースハムは好みの型で抜き、すべてをバランスよく３に飾りつける。