○○を加えるだけで冷めても絶品！　簡単豪華「ミートローフ」はクリスマスパーティ向き！

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.12.13

フードコーディネーター:松岡明理

もうすぐクリスマス。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

見た目は豪華だけど、レンチンや市販品を上手に取り入れた簡単「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。簡単においしく作れる工夫がいっぱいです！

今回は電子レンジで作る簡単「ミートローフ」！　豆腐入りだから冷めてもふんわりやわらか。ぜひ作ってみてくださいね！

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ミートローフ

【材料（４人分）】
合いびき肉…250ｇ
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんじんのみじん切り…1/3本分

Ａ
木綿豆腐…150ｇ
卵…１個
パン粉…1/2カップ
にんにくのすりおろし…１かけ分
みそ…大さじ１
塩、こしょう…各少々

Ｂ
ケチャップ…大さじ３
中濃ソース、みりん…各大さじ２

ゆで卵…３個（熱湯に入れ７分ゆでたもの）
にんじんの薄切り、スライスチーズ、ベビーリーフ…各適量

作り方

作り方

１　ボウルにＡを入れ、豆腐をくずしながら全体をよく混ぜる。なめらかになったら、ひき肉、玉ねぎ、にんじんも加え、粘りが出るまで混ぜる。

２　クッキングシートを長めに切って広げ、１の半量を長方形（20cm×８cm、厚さ７mm程度）に広げる。ゆで卵を並べ、残りの肉だねをのせ、卵にも密着するように手で押しならして成形する。

３　２をクッキングシートでぴっちりと巻き、キャンディ包みにする。両端はねじってとめる。耐熱皿にのせ、電子レンジ（600Ｗ）で10分加熱したら、そのまま５分蒸らす。

４　加熱して出た肉汁を小さめの耐熱ボウルに移し、Ｂを加えて混ぜ、電子レンジで30秒加熱する。

５　器にベビーリーフを広げ、食べやすく切ったミートローフを並べ、４のソースをかける。にんじんはゆでるか１分ほどレンジで加熱し、チーズとともに好みの型で抜いて散らす。