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家族・お友だちと一緒に、手巻き寿司パーティはいかが？
なるべく火を使わずに調理できて、大人のおつまみにもなるような、手巻き寿司の具材をご紹介します。のりと酢飯で巻くほかに、サニーレタスなどで巻くのもおすすめです。
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さん。
今回ご紹介するのは、
『カリッと衣のえびチリ』
スイートチリをソースがわりに！ 大人のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
なるべく火を使わずに調理できて、大人のおつまみにもなるような、手巻き寿司の具材をご紹介します。のりと酢飯で巻くほかに、サニーレタスなどで巻くのもおすすめです。
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さん。
今回ご紹介するのは、
『カリッと衣のえびチリ』
スイートチリをソースがわりに！ 大人のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
基本の酢飯の材料と作り方（５〜６人分）
米４合分の炊きたてのご飯をすし桶かボウルに入れ、酢100ml、砂糖大さじ３、塩小さじ１を混ぜたものを全体にふり、しゃもじで切るようにして混ぜる。
カリッと衣のえびチリ
【材料（４〜５人分）】
むきえび…150ｇ
Ａ
薄力粉、水…各大さじ４
ベーキングパウダー…小さじ1/2
Ｂ
スイートチリソース…大さじ３
ケチャップ…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
揚げ油…適量
作り方
作り方
１ ボウルにＡを入れてザックリ混ぜる。サッと洗って水けをきったむきえびを加えて混ぜ、衣をつける。
２ フライパンに多めの揚げ油を熱し、１を入れて色よく揚げ、油をきる。
３ ボウルにＢを混ぜ合わせ、揚がったえびを入れてザックリとからめる。
１ ボウルにＡを入れてザックリ混ぜる。サッと洗って水けをきったむきえびを加えて混ぜ、衣をつける。
２ フライパンに多めの揚げ油を熱し、１を入れて色よく揚げ、油をきる。
３ ボウルにＢを混ぜ合わせ、揚がったえびを入れてザックリとからめる。
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ぜひ、作ってみてください⭐
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レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。