今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
撮影／大坪尚人(講談社写真部)
スープカップで朝ごはん。12品目は『豆乳茶碗蒸し』です。
植物性たんぱく質が豊富な豆乳を使った一品。寝起きでもつるんと食べられる優しい味です。教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さん。
とっても簡単なレシピなので、初めて料理をする人でも安心です！ 小学生になったら、是非チャレンジしてみてくださいね。
植物性たんぱく質が豊富な豆乳を使った一品。寝起きでもつるんと食べられる優しい味です。教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さん。
とっても簡単なレシピなので、初めて料理をする人でも安心です！ 小学生になったら、是非チャレンジしてみてくださいね。
『豆乳茶碗蒸し』
材料
A
卵 １個
無調整豆乳 100ml
めんつゆ 大さじ１
しいたけ 1/2個
カニカマ ２本
作り方
①スープカップにAを入れてよく混ぜる。
①スープカップにAを入れてよく混ぜる。
②しいたけ、カニカマを食べやすい大きさに切って①に入れる。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
③ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで２分15秒加熱する。すぐにレンジから出さず、１分ほど蒸らす。
※レンジは怪我防止のため、お子さまがお使いになる際は、保護者の方の目の届くところでご使用ください。
※レンジで加熱した直後は器がとても熱くなるので、必ず保護者の方が取り出してください。
お好みでねぎや三つ葉を添えて完成。
※レンジは怪我防止のため、お子さまがお使いになる際は、保護者の方の目の届くところでご使用ください。
※レンジで加熱した直後は器がとても熱くなるので、必ず保護者の方が取り出してください。
お好みでねぎや三つ葉を添えて完成。
豆乳のおかげで、コクがありまろやかな茶碗蒸しになります。
三つ葉や冷凍えびなど、具を変えても楽しめるので、是非試してみてくださいね！
三つ葉や冷凍えびなど、具を変えても楽しめるので、是非試してみてくださいね！
おきた さら
沖田 沙羅
Sara Okita
ライター
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
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ブックマーク
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。