今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
キャンプやバーベキューなど野外での遊びが楽しい季節。家族やお友だち同士でわいわい作れる簡単アウトドア料理をご紹介します！
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんと、川崎市黒川青少年野外活動センター所長＆日本BBQ協会認定バーベキュー上級インストラクター・野口透さん。
SNS映えするおしゃれな見た目なのに、テクなしで上手に作れるワザも満載です。
今回は子どもたちが簡単に作れるキッズレシピ、
『カラフルレアチーズのカップケーキ』
好きなジャムを乗せていろんな味が作れるたのしいレシピです！ 是非作ってみてくださいね。
教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんと、川崎市黒川青少年野外活動センター所長＆日本BBQ協会認定バーベキュー上級インストラクター・野口透さん。
SNS映えするおしゃれな見た目なのに、テクなしで上手に作れるワザも満載です。
今回は子どもたちが簡単に作れるキッズレシピ、
『カラフルレアチーズのカップケーキ』
好きなジャムを乗せていろんな味が作れるたのしいレシピです！ 是非作ってみてくださいね。
カラフルレアチーズのカップケーキ
【材料（５人分）】
クリームチーズ…200ｇ
砂糖…大さじ４
Ａ
生クリーム…200ml
レモンの絞り汁…小さじ１
カステラ…５切れ
いちご、マーマレード、ブルーベリーなど好みのジャム、ミントの葉…各適量
作り方
作り方
１ ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜる。
２ 別のボウルにＡを入れ、角が立つまで泡立てたら１に混ぜる。
３ 紙カップにカステラを食べやすくちぎって入れ、好みのジャム、２の順に重ねる。同様にジャム、２を重ね、ジャムをトッピングしてミントの葉を添える。
１ ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜる。
２ 別のボウルにＡを入れ、角が立つまで泡立てたら１に混ぜる。
３ 紙カップにカステラを食べやすくちぎって入れ、好みのジャム、２の順に重ねる。同様にジャム、２を重ね、ジャムをトッピングしてミントの葉を添える。
みんなで一緒にワイワイしながら作って食べれば、たのしい思い出も倍増！
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
ぜひ、作ってみてください⭐
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。