ラウンドスクープとS字スクープって知ってる？　サーティワンで子どもの憧れ店員体験！

「サーティワンアイスクリーム」体験取材で知ったスクープのスゴ技

2022.08.11

編集者・ライター:山口真央

暑い夏、何度でも行きたくなるのがサーティワンアイスクリーム！　

そんなサーティワンアイスクリームの店員さんのお仕事を、今回特別にモデルのはぐちゃんが体験してきました。アイスクリームのすくい方から、人気メニューの作り方をレポートします！

さらに、サーティワンアイスクリームのことがもっと知ることができるクイズも出題。サーティワンアイスクリームの意外な秘密を教えます！

「アイスクリームカレッジ」におじゃましました！

「アイスクリームカレッジ」に潜入したはぐちゃん。

今回は、サーティワンアイスクリームの本社内にある「アイスクリームカレッジ」でお仕事を体験しました。普段は全国のサーティワンアイスクリームの店長さんや、本社の社員さんが研修をおこなう場所。今回は特別に、こちらでお仕事を体験させてもらえることに。

まずは、実際に店員さんがお店でおこなう工程で、しっかりと身だしなみをと整えます。手指の洗浄・殺菌などができたら、いざ、お仕事体験のスタートです！

しっかり手指の洗浄・殺菌をし、身だしなみを整えます。

体験１：アイスクリームをすくってみよう！

ここでクイズです！　アイスクリームを丸くすくうことを、サーティワンアイスクリームの店員さんたちは何と呼んでいるでしょう？

正解は「スクープ」です。アイスクリームを丸くすくうことを「スクープする」と言います。

ちなみに、アイスクリームをすくうこちらの道具も、スクープと呼ばれています。「スクープ（道具）で、アイスクリームをスクープする（丸くすくう）」。「馬から落馬する」のようなややこしい言い方ですが、正しい表現です！

道具のスクープ。重量感があります。

スクープする方法には、「ラウンド」と「S字」の２種類があります。

「ラウンド」は、アイスクリームのタブ（アイスクリームが入っている筒状の箱のこと）のなかで、12時の位置から、時計まわりに半円を描いてすくう方法。「S字」は文字通り、「S」の文字を書くようにすくう方法です。

まずは「ラウンド」の動きで、アイスクリームをすくってみましょう！

インストラクターの鈴木沙有里さんが、丁寧に教えてくれました。

まずは手をスクープに見立て、「ラウンド」の動きを確認します。体から遠いところにスクープを置いたら、自分のおへそに向かってスクープを動かしていきます。

動きがわかったところで、さっそく本物のアイスクリームをつかって体験です！

タブのへりにそってすくっていきます。

「手首をつかわずに、腕全体でアイスクリームをすくうと、上手にすくえる」とインストラクターの鈴木さんからアドバイスが。

ぐぐぐぐ……と体重をかけてスクープを動かし、上手に丸い形にすくうことができました！

「できたよ！」とうれしそうな笑顔をみせてくれたはぐちゃん。

カップにのせて完成！

最後は、スクープの上のバネを押し、カップに「ポンッ！」と載せれば完成！　「ベリーベリーストロベリー」のアイスクリームを、おいしそうにカップに盛り付けることができました。

さて、次は「S字」にも挑戦してみましょう！

「S字」のほうが難しい！

アイスクリームにスクープをのせ、「S」の形に動かそうとしますが、なかなかスクープが思うように動かせません。「ラウンド」よりも動きが細かいため、難しい！

インストラクター・鈴木さんの手を添えてもらい、一緒に動かしてもらうことに。なんとか「S字」でアイスクリームをすくうことができました！

「S字」のスクープは難しかった！　達成感を感じているはぐちゃん。

ここで、またまたクイズ！　どうしてスクープには「ラウンド」と「S字」、２つの動きがあるのでしょう。

正解は「具材や模様を均等に入れるため」。

「ラウンド」＋「S字」の動きを組み合わせることで、具材を均等にし、盛り付けも美しくなるのだとか。また、タブの表面を平に減らすことで、お店に並んでいるときの見た目もよくする効果もあります。

今度、サーティーワンアイスクリームに行ったら、ぜひ店員さんがアイスクリームをスクープする手元に注目してみてくださいね。

次のページへ大人気メニュー「ハップーフレンズ」づくりに挑戦！