保育園児が何度もリクエストした「神レシピ」３選を特別公開！

「トマト嫌いな子って、多いですよね。でも、それでも食べられるというメニューがこのレシピ。これでトマト嫌いを克服できたという声がたくさん届いています！」（あおいさん）

【作り方】
① しめじ1/2パック（50g）は１センチ長さに切ってほぐし、かさの部分は粗みじん切りにする。熱湯で３分ほど茹でて、水にとって冷ます。

②  トマト１個は湯むきして、１センチ角に切り、ざるに入れる。ツナ50gは油を切る。耐熱ボウルにA（油 大さじ１、砂糖 大さじ１/２、酢 小さじ１強、塩 少々）を合わせ、電子レンジで30秒ほど加熱する。

③ ボウルに水けをしぼった①のしめじ、②のトマト、ツナを入れ、ドライパセリをふり、Aを加えて和える。冷蔵庫で冷やす。

【POINT】
トマトを湯むきして、きのこをしっかり刻むこと。

「湯むきは2歳くらいまでしてあげると食べやすいですよ。皮が口のなかに残ったりすると、口当たりが悪くて食べてくれない原因になります。

また、トマトとしめじを細かく刻み、サイズを揃えることで、スプーンですくいやすく、食べやすくなります。子どもはこういうちょっとしたことで、食べるようになるんですよ。

『自分で簡単に食べられる料理か』というのは、子どもたちに出すメニューでもかなり気を使って考える点です」（あおいさん）

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いかがでしたか。子どもたちに重要な栄養素である鉄分をしっかり補える「レバーの竜田揚げ」。緑の野菜やトマトを食べない子でも美味しく食べられる「ほうれん草のツナサラダ」に「トマトとしめじのマリネ」。

あおいさんの教えてくれたポイントに忠実に作ることで、子どもたちが喜び、たくさん食べてくれる「魔法の一品」になるはずです。

次回（＃４）は、コレさえ知っておけば大丈夫。忙しいパパママが大助かりの「魔法の時短レシピ」３つをうかがいます！

※あおいさんインタビューは全４回。次（第4回）は22年３月１日公開です（公開日時までリンク無効）。

第４回　うまい！はやい！子どもが食べる！ あおいさんの「魔法の時短レシピ」

第1回　人気管理栄養士あおい「悩まない子どもの献立決めの法則」
第2回　保育園管理栄養士の秘技！ 子どもの好き嫌いが消える「３つの魔法」