【偏食克服レシピ：にんじん】子どもの偏食の原因を知って克服！　思わずおかわりしたくなるとっておきレシピ

にんじんは緑黄色野菜のひとつ。オレンジ色の色素成分であるβ-カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、目や皮膚の健康に役立ち、免疫力も高めてくれます。

カリウムや食物繊維も多いので、子どもに食べてほしい野菜のひとつです。

にんじんは昔に比べると品種改良されて食べやすくなっていますが、今でもにんじんが嫌いな子どもはたくさんいます。

子どもがにんじんを嫌いな理由には、食感や歯ごたえがあるでしょう。

生にんじんのガリガリ食感が苦手な子どもも、煮たにんじんのぐにゃっとした食感が苦手な子どももいます。

これらは、にんじんの切り方や合わせる食材を変えると解消！

食感や歯ごたえが苦手な子どもがにんじんを食べるコツは、３つあります。

ひとつめのレシピは、にんじんをすりおろし、鶏ひき肉と合わせた料理です。ふわふわな食感、あふれ出すうま味……幸せな味を楽しんでください！

【作り方】
１．にんじん、にんにく、しょうがはそれぞれすりおろす。

２．ボウルに鶏ひき肉を入れ、もむようにしてよく練り混ぜる。１と塩、片栗粉を加えてさらに練り混ぜる。

３．６等分にして小判形に丸める。

４．フライパンを弱火で熱してごま油を入れ、３を並べてフタをする。

５．表面の色が変わったら裏返し、火が通るまで焼く。

６．鍋肌から本みりん、しょうゆを入れ、全体にからませる。

一口かじるとジューシーなうま味が広がり、甘辛のタレがよく合います。たくさん入ったすりおろしにんじんの存在が感じにくく、にんじん嫌いの子どもも食べやすい料理です。