漢方薬剤師が推奨 「食薬」で子育て中の体調トラブル＆イライラを乗りきる！

「子どもについイライラしてしまう……」。そう悩んでいるパパママは少なくありません。イライラする時は、タンパク質や鉄分、マグネシウムなどが不足している可能性があります。

それらを簡単に補える「食薬」食材として「ししゃも」、さらに気分を鎮めるために「柑橘類」を大久保さんはすすめます。

「いつものサラダに、オレンジやグレープフルーツをちょい足しするなど、柑橘類を積極的に摂りましょう。爽やかな香りが、ストレスやイライラを緩和させてくれます。

内臓から頭まで丸ごと食べられる、ししゃもは食薬の強い味方です。タンパク質や鉄分、亜鉛、マグネシウム、ビタミンB群などが豊富なうえ調理も簡単！　

たとえば、ニンニクで炒めた豆苗の上に、焼いたししゃもをのせてレモンをギュッとひと絞りすればOK。

ししゃもは塩味が強いので、調味料は不要。見た目も華やかですし、柑橘類のレモンも摂れておすすめの一品です。ししゃもの内臓には、免疫機能を高めるビタミンDも豊富に含まれているんですよ」（大久保さん）

冬場の公園は、何かの修行!?と錯覚してもおかしくないほど親にとっては時に過酷。元気いっぱいに走り回る子どもをよそに、それを見守る大人の体には寒さが堪えますよね。

足元が冷えると筋肉が硬くなってしまうため、下半身のむくみにもつながります。冷えやむくみに対しては、血流の流れを改善させることがポイントになるようです。

「冬の公園、寒いですよね！　寒い日には、シナモンと生姜を入れた温かいルイボスティーを水筒に入れて持ち歩くことをおすすめします。

体中に張り巡らされた毛細血管は、加齢とともに老化していきます。老化した毛細血管には血液が流れなくなるため、冷え性の原因に。

そして、その状態が続くと、最終的には幽霊のように消えてしまう『ゴースト血管』化してしまうんですね。

そこで、ルイボスティーとシナモンです。両者には、毛細血管の内皮細胞に存在する細胞「Tie２（タイツー）」を元気にする作用があります。毛細血管の働きが促進されると血流がアップし、冷えやむくみが改善されますよ」（大久保さん）

さらにルイボスティーに生姜を加えるとより効果的になります。
でも生姜は「摂ればいい」というわけではないと大久保さんは続けます。

「生姜は摂り方によって効能が違います。生の生姜に含まれている辛味成分ジンゲロールは、強い殺菌作用があるため風邪対策におすすめですが、実は冷え対策には不向きなのです」（大久保さん）

生姜は体を温めるというイメージが強いですが、生の生姜に含まれるジンゲロールには体内温度を下げる働きがある。では、体を温めるためにはどうすればよいのでしょうか。

「ジンゲロールは、加熱や乾燥によってショウガオールという成分に変化します。ショウガオールは胃腸を内側から刺激して血流を高め、体内温度を上げてくれるので冷え対策にバッチリ。

できれば乾燥した生姜がおすすめで、ルイボスティーを煮出す際に一緒に入れるといいですよ」（大久保さん）

また、生姜を購入したら、簡単にできる「生姜麹（しょうがこうじ）」を作るのもおすすめだと聞き、レシピを教えてもらいました。

「洗った生姜を皮付きのままミキサーにかけ、ポリ袋に入れて重さを測ります。その半分量の乾燥麹を入れ、さらに総重量の10％のお塩を追加してよく混ぜてください。その後、常温で１日置いておけば完成です。

保存は冷蔵庫で。生姜と麹両方の健康効果が期待できますし、サラダや和え物、お味噌汁、お肉や魚の下味に使うなどいろいろなお料理に利用でき、とても便利です」（大久保さん）

混ぜるだけで簡単にできてしまう生姜麹。保存も効くので、使いきれないまま冷蔵庫内で生姜がカピカピに……という事態になる前に作ってみてはいかがですか？

取材・文／稲葉美映子

※大久保愛さんのインタビューは全３回です。
次回（第３回）は2021年12月30日公開（公開日までURL無効）
＃３　体調を整える「食薬」＋子どもに「食育」 漢方医が教える簡単レシピ

＃１　「食薬」で女性特有の不調・子どもの食習慣を改善　漢方薬剤師の知恵