今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
撮影／大坪尚人(講談社写真部)
忙しい朝に、子どもが自分で作れる簡単な朝ごはんレシピをご紹介！ 教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さん。
テーマは、朝食やお弁当の定番
『サンドイッチ』
２品目は、スモークサーモンとクリームチーズを挟んだおしゃれなカフェ風サンドイッチです。
小学生になったら、是非作ってみてくださいね！
テーマは、朝食やお弁当の定番
『サンドイッチ』
２品目は、スモークサーモンとクリームチーズを挟んだおしゃれなカフェ風サンドイッチです。
小学生になったら、是非作ってみてくださいね！
『スモークサーモンチーズのサンドイッチ』
材料
全粒粉食パン ２枚
スモークサーモン 50g
きゅうり 1/2本
塩 少々
A
クリームチーズ 30g
マヨネーズ 小さじ１
①きゅうりを縦に薄切りし塩をふり2分ほどおく。出てきた水分をペーパータオルでふく。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
②ラップの上に食パンをのせ、混ぜ合わせたAを塗る。その上に、スモークサーモン、きゅうりをのせて食パンを重ね、ラップで包む。みみを切り落とし、４等分に切る。
完成。
お好みでクリームチーズとマヨネーズに、レモン汁を加えると後味がさっぱりとしてさらに美味しくなります。
大人用は仕上げに黒こしょうをかけるのもおすすめです！ スモークサーモンと、シャキシャキとしたきゅうりの食感がよく合う一品です。
是非作ってみてくださいね！
スープカップで作る朝ごはんも２週間分公開中。
大人用は仕上げに黒こしょうをかけるのもおすすめです！ スモークサーモンと、シャキシャキとしたきゅうりの食感がよく合う一品です。
是非作ってみてくださいね！
スープカップで作る朝ごはんも２週間分公開中。
おきた さら
沖田 沙羅
Sara Okita
ライター
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
share
ブックマーク
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。