２児のママ料理家が教えるクリスマスのごちそう！　タコス「サルサソース」「えびマヨサラダ」が映え

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.12.11

フードコーディネーター:松岡 明理

もうすぐ待ちに待ったクリスマス。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

簡単にできて見た目も豪華な「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。

今回は、自家製トルティーヤに包んでたのしいクリスマスタコス、

「サルサソース」「えびマヨサラダ」です！

ぜひ作ってみてくださいね！

クリスマスタコス「サルサソース」「えびマヨサラダ」

らくうまレシピ「クリスマスタコス」
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トルティーヤ生地

【材料（８枚分）】
Ａ
強力粉…170ｇ
コーンミール…30ｇ
塩…少々

Ｂ
オリーブオイル…大さじ２
ぬるま湯…100ml
作り方

１　ボウルにＡを入れてはしで混ぜる。Ｂも加えてザッと混ぜ、生地がまとまるまで５分ほどこねる。

２　１にラップをして、常温で30分ほど寝かせたら、生地を８等分する。それぞれをめん棒で直径13cm〜14cmくらいまで薄く丸くのばす。

３　強火で熱したフライパンに２を入れ、片面30秒ずつサッと焼く。焼き上がったら、乾燥しないようふきんに包んで蒸らす。
トルティーヤポイント
薄くのばして焼きすぎないのがコツ。焼き上がったらふきんにはさむことで、しっとりして巻きやすくなる。

【具材】サルサソース

材料​（４人分）

Ａ
トマト…１個
ピーマン…１個
紫玉ねぎ（玉ねぎでもよい）…1/4個
にんにくのみじん切り…１かけ分
パクチー…適量

Ｂ
ライム汁（レモン汁でもよい）…大さじ１
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ１
作り方

１　野菜は粗いみじん切りにする。紫玉ねぎは５分ほど水にさらして水けをきる。

２　ボウルにＡとＢを入れて混ぜ、冷蔵庫に１時間ほど入れて味をなじませる。

【具材】えびマヨサラダ

材料（４人分）

ボイルえび…200ｇ

Ａ
マヨネーズ、スイートチリソース…各大さじ２
作り方

ボウルにえびとＡを入れて混ぜる。
クリスマスパーティ
簡単レシピでこんなに豪華！　おうちで華やかなクリスマスパーティを楽しんでくださいね！
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！

ぜひ、作ってみてください⭐

レシピ・製作・スタイリング／松岡明理　撮影／大坪尚人（講談社写真部）　取材／内田いつ子

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まつおか あかり

松岡 明理

Akari Matuoka
料理研究家

２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。

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２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。

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