２児のママで料理のプロが教えるおうちクリスマスメニュー「ハニージンジャーチキン」いつもの鶏もも肉が大変身

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.11.27

フードコーディネーター:松岡明理

もうすぐクリスマスシーズン到来。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

簡単にできて見た目も豪華な「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。

今回は、そのまま食べても、自家製トルティーヤに包んでもおいしい、

「ハニージンジャーチキン」です！

ぜひ作ってみてくださいね！

ハニージンジャーチキン

【具材】ハニージンジャーチキン

【材料（４人分）】
鶏もも肉…２枚
パプリカ（赤・黄）…各1/4個
サラダ油…適量
薄力粉、塩、黒こしょう…各適量

Ａ
しょうゆ、酒…各大さじ３
はちみつ…大さじ２
しょうがのすりおろし…１かけ分

作り方

作り方

１　鶏肉に塩、黒こしょう少々をふり、全体に薄く薄力粉をまぶす。

２　フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏肉を皮目を下にして入れる。中火で焼き、皮にこんがりと焼き色がついたら裏返す。裏面にも焼き色がついたらＡを加えてふたをし、弱めの中火で５分ほど焼く。

３　２に１cm幅に切ったパプリカを加えて焼き、たれをからめる。

鶏肉は焼く前に薄力粉をまぶすことで、調味料のからみがよくなっておいしく仕上がる。

トルティーヤ生地

【材料（８枚分）】
Ａ
強力粉…170ｇ
コーンミール…30ｇ
塩…少々

Ｂ
オリーブオイル…大さじ２
ぬるま湯…100ml

作り方

１　ボウルにＡを入れてはしで混ぜる。Ｂも加えてザッと混ぜ、生地がまとまるまで５分ほどこねる。

２　１にラップをして、常温で30分ほど寝かせたら、生地を８等分する。それぞれをめん棒で直径13cm～14cmくらいまで薄く丸くのばす。

３　強火で熱したフライパンに２を入れ、片面30秒ずつサッと焼く。焼き上がったら、乾燥しないようふきんに包んで蒸らす。