２児のママ料理家が教える「絶対」子どものパーティが盛り上がる「クリスマスタコス」「タコミート」＆「濃厚ワカモレソース」

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.12.04

フードコーディネーター:松岡明理

もうすぐ待ちに待ったクリスマス。おうちクリスマスは、とびきり楽しい家族時間にしたいですね。

簡単にできて見た目も豪華な「おうちで楽しむクリスマスレシピ」をご紹介！

教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。

今回は、自家製トルティーヤに包んでたのしいクリスマスタコス、

「タコミート」「濃厚ワカモレソース」です！

ぜひ作ってみてくださいね！

クリスマスタコス「タコミート」「濃厚ワカモレソース」

すべての画像を見る（全4枚）

トルティーヤ生地

【材料（８枚分）】
Ａ
強力粉…170ｇ
コーンミール…30ｇ
塩…少々

Ｂ
オリーブオイル…大さじ２
ぬるま湯…100ml

作り方

１　ボウルにＡを入れてはしで混ぜる。Ｂも加えてザッと混ぜ、生地がまとまるまで５分ほどこねる。

２　１にラップをして、常温で30分ほど寝かせたら、生地を８等分する。それぞれをめん棒で直径13cm〜14cmくらいまで薄く丸くのばす。

３　強火で熱したフライパンに２を入れ、片面30秒ずつサッと焼く。焼き上がったら、乾燥しないようふきんに包んで蒸らす。

薄くのばして焼きすぎないのがコツ。焼き上がったらふきんにはさむことで、しっとりして巻きやすくなる。

【具材】タコミート

材料（４人分）

合いびき肉…200ｇ
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…１かけ分
ミックスビーンズ缶（100ｇ）…１缶

Ａ
ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
チリパウダー…小さじ２
カレー粉…小さじ１

オリーブオイル…大さじ１
塩、黒こしょう…各少々
パセリのみじん切り…適量