オーブン不要！フライパンで作れる時短ピザ「梅だれのあっさりしらすピザ」

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.04.12

フードコーディネーター:松岡 明理

みんな大好きなピザを、子どもと一緒に手作りしてみてはいかがですか？　教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さん。

テーマは、

『おうちで簡単！　手作りピザ』

ソースもレンチンで簡単！　家族でピザパーティ、しちゃいましょう。是非作ってみてくださいね。

パリッとクリスピー！　梅だれのあっさりしらすピザ

【材料（４人分）】
●ピザ生地
Ａ
薄力粉…100ｇ
片栗粉…20ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
塩…少々
水…120ml

オリーブオイル…小さじ１

●具材
しらす…70ｇ
しそ…５枚
梅干し…１個
溶けるチーズ…70ｇ

●梅だれ
梅干し…１個

Ｂ
しょうゆ…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ１
水…大さじ１

作り方

作り方

１　ピザ生地を作る。ボウルにＡを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
２　フライパンにオリーブオイルを熱して１の生地を流し入れ、均等になるようにへらで薄くのばす。
３　２にふたをして中火で３分ほど焼き、薄く焼き色がついたら返して、チーズとしらすを散らす。再びふたをして、チーズが溶けるまで焼く。チーズが溶けたらふたを取り、水分をとばしてカリッと焼き上げ、せん切りにしたしそとたたいた梅干しをのせる。
４　梅だれの梅干しは種を取って包丁でたたき、Ｂと合わせ、焼きあがったピザに食べる直前にかける。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！

ぜひ、作ってみてください⭐

レシピ・製作・スタイリング／松岡明理　撮影／大坪尚人（講談社写真部）　取材／内田いつ子

まつおか あかり

松岡 明理

Akari Matuoka
料理研究家

２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。

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