中華麺で冷たい麺レシピ〜ラーメンサラダとやみつきあえ麺〜　「らくうまレシピ」

簡単にできておいしい、子どもがよく食べるレシピ

2022.06.11

フードコーディネーター:松岡明理

蒸し暑い季節に出番が多くなる冷たい料理。レパートリーを増やしませんか？　教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さんです。

テーマは、

『冷たい麺レシピ』

中華麺を、サラダ風とオイスターソースで中華風にアレンジ。

なるべく火を使わずにできて、一品で栄養バランスも食べごたえも満足！　是非作ってみてくださいね。

自家製ごまだれ　ラーメンサラダ

【材料（２人分）】
中華麺…２玉
ささみ…２本
レタス…２枚
きゅうり…１本
ミニトマト…６個
ゆで卵…２個
酒…大さじ１

Ａ
白すりごま、マヨネーズ…各大さじ３
麺つゆ（３倍濃縮）、酢…各大さじ２
砂糖、ごま油…各大さじ１

白すりごま…適量

作り方

作り方

１　レタスはちぎり、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。　

２　中華麺は袋の表示時間通りにゆでて流水ですすぎ、水けをきる。ささみは筋を取り、耐熱皿にのせて酒をふる。ラップをして電子レンジ（600W）で２分加熱し、食べやすくほぐす。

３　大きなボウルにＡを合わせ、２を入れて混ぜる。器に盛り、野菜とゆで卵を添えて白すりごまをふる。