2023.12.11
２児のママ料理家が教えるクリスマスのごちそう！ タコス「サルサソース」「えびマヨサラダ」が映え
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蒸し暑い季節に出番が多くなる冷たい料理。レパートリーを増やしませんか？ 教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さんです。
テーマは、
『冷たい麺レシピ』
中華麺を、サラダ風とオイスターソースで中華風にアレンジ。
なるべく火を使わずにできて、一品で栄養バランスも食べごたえも満足！ 是非作ってみてくださいね。
テーマは、
『冷たい麺レシピ』
中華麺を、サラダ風とオイスターソースで中華風にアレンジ。
なるべく火を使わずにできて、一品で栄養バランスも食べごたえも満足！ 是非作ってみてくださいね。
自家製ごまだれ ラーメンサラダ
【材料（２人分）】
中華麺…２玉
ささみ…２本
レタス…２枚
きゅうり…１本
ミニトマト…６個
ゆで卵…２個
酒…大さじ１
Ａ
白すりごま、マヨネーズ…各大さじ３
麺つゆ（３倍濃縮）、酢…各大さじ２
砂糖、ごま油…各大さじ１
白すりごま…適量
作り方
作り方
１ レタスはちぎり、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
２ 中華麺は袋の表示時間通りにゆでて流水ですすぎ、水けをきる。ささみは筋を取り、耐熱皿にのせて酒をふる。ラップをして電子レンジ（600W）で２分加熱し、食べやすくほぐす。
３ 大きなボウルにＡを合わせ、２を入れて混ぜる。器に盛り、野菜とゆで卵を添えて白すりごまをふる。
１ レタスはちぎり、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
２ 中華麺は袋の表示時間通りにゆでて流水ですすぎ、水けをきる。ささみは筋を取り、耐熱皿にのせて酒をふる。ラップをして電子レンジ（600W）で２分加熱し、食べやすくほぐす。
３ 大きなボウルにＡを合わせ、２を入れて混ぜる。器に盛り、野菜とゆで卵を添えて白すりごまをふる。
にんにくきかせた やみつきあえ麺
【材料（２人分）】
中華麺…２玉
豚ばらしゃぶしゃぶ用肉…150g
青ねぎの小口切り、刻みのり…各適量
Ａ
麺つゆ（３倍濃縮）、酢…各大さじ２
オイスターソース、ごま油…各大さじ１
にんにくのすりおろし…１かけ分
作り方
作り方
１ 鍋に湯を沸かし、豚肉をほぐし入れる。続けて中華麺を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。ともに冷水でしめて、水けをきる。
２ ボウルにＡを合わせて１を入れ、混ぜ合わせて器に盛る。青ねぎとのりを添える。
１ 鍋に湯を沸かし、豚肉をほぐし入れる。続けて中華麺を入れ、袋の表示時間通りにゆでる。ともに冷水でしめて、水けをきる。
２ ボウルにＡを合わせて１を入れ、混ぜ合わせて器に盛る。青ねぎとのりを添える。
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ぜひ、作ってみてください⭐︎
ぜひ、作ってみてください⭐︎
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真部） 取材／内田いつ子
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーター...