【偏食克服レシピ：ピーマン】子どもの偏食の原因を知って克服！　思わずおかわりしたくなるとっておきレシピ

子どもが食事をしている様子をよく観察してみると、ピーマンの苦味や青臭さだけでなく、食感や見た目が苦手な場合もあります。

ふたつめのレシピは、ピーマンを刻んで生地に混ぜ込み、シャキシャキ感を抑えた料理です。これで見た目と食感の偏食を解消できます！

【作り方】　
１．ピーマンは粗みじん切りにする。

２．ボウルに卵、水150ml（分量外）を入れて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、片栗粉を加えてダマがなくなるまでさっくりと混ぜる。ちりめんじゃことかつおぶしを入れてさらに混ぜる。

３．２に１を入れて軽く混ぜる。

４．フライパンを強めの弱火で熱してごま油を入れ、３を流し入れてから、ふたをする。

５．３分ほどしてきつね色になったら裏返し、同じように焼く。

６．ボウルにしょうゆ、米酢、トマトケチャップを入れてよく混ぜてタレを作る。焼きあがったチヂミを適当な大きさに切り、タレをかける。

もちもち食感が楽しめるうえに、ちりめんじゃことかつおぶしの風味やうまみも加わり、さらに食べやすくなります。

ピーマンの偏食を克服するためには、子どもがピーマンのどんなところが苦手なのかを、よく観察することが大切です。

ピーマンの味や香り、食感、見た目など、どの部分が苦手なのかを見極め、偏食の理由に合わせた調理をすることで、子どもはピーマンをおいしく食べられるようになります。

今回ご紹介した料理以外にも、ピーマンが食べやすくなる方法はたくさんあります。

たとえば、繊維に沿って切ったピーマンに、コーン缶、ツナ缶（オイルごと）、しょうゆとマヨネーズを加えて炒めた料理。

まず、ツナ缶やコーンを加えることで、緑色があまり見えなくなり、食べず嫌いが解消！　たっぷりのオイルを使うことで、苦味や青臭さがマイルドになります。また、しょうゆとマヨネーズを使うことでコクが出て、ピーマン独特の味や香りが包み隠されます。

ちょっとした工夫で苦手な野菜がおいしい！に変わり、偏食が克服できるはずです。

ピーマンが苦手な理由を知って工夫すれば、子どももピーマンがおいしく食べられるようになりますよ！