余ったお餅が大変身！　レンジで簡単「お餅フレンチトースト」の作り方

お正月のお餅、余っていませんか？　「お雑煮や焼き餅はもう飽きた……」「子どもが喜ぶおやつにしたい」。そんなときにおすすめなのが、人気インスタグラマー・すずゆきさん伝授！　切り餅で作る「フレンチトースト」です。

お餅は切ったら電子レンジへ。とろとろに溶けた生地に卵を混ぜるだけの超簡単レシピは、外はこんがり、中はもっちりの新食感スイーツに大変身！　パンで作るフレンチトーストよりリピートしちゃうかも!?

全２回の２回目。１回目「かまぼこリボン」「うさぎきんとん」レシピを読む。

①切り餅２個はそれぞれ８等分に切り分ける。耐熱ボウルに入れ、牛乳100ml、砂糖小さじ４も加えて軽く混ぜる。

②ラップをせずに、①を電子レンジ（600Ｗ）で４分加熱する。

③レンジから取り出し、餅が全体になじむまでゴムベラなどでよく練り混ぜる。

【ポイント】
電子レンジで餅をしっかり溶かすことで、ダマがなくなり、なめらかな生地になります。

④卵を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせる。

⑤フライパンを熱し、バター５ｇを溶かす。④の生地を半分流し入れ、ふたをして弱火で６分ほど焼く。

【ポイント】
弱火でじっくり焼くことで、焦がさずに中まで火が通ります。

⑥焼き色がついたら半分に折りたたみ、器に盛り付ける。

⑦残り半分の生地も同じように焼き、仕上げに粉糖を振り、はちみつまたはメープルシロップ各適量をかける。いちご適量をお好みで添えたら完成。

【完成！】

【動画で詳しくクリスマスカップケーキの作り方を紹介】
写真・動画を見ながら、さっそく挑戦してみましょう！

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ひと口食べると「えっ、これがお餅!?」とびっくりすること間違いなし。パンで作るフレンチトーストとはひと味違う、もっちり＆とろ～りとした食感がたまりません。

混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お正月シーズンだけではなく、休日のおやつや朝食に、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。


撮影・レシピ／すずゆき

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