【激安＆簡単もやしレシピ】ダイエットに！ 低カロリーもやし料理２品

もやし愛にあふれる料理家・須永久美氏が、もやしの使い勝手の良さをお伝えする「もやしレシピ」連載第７回目。今回は、その栄養価に着目します。

もやしはその見た目、味から想像がつくように95％が水分、気になるエネルギー量は一般的な緑豆もやしで100gあたり15kcal、脂質は0.1g、糖質は0.3gで、たっぷり食べても罪悪感のない数値です。だからダイエット食材としても大活躍！

そこで今回はダイエット中でも満足のいく、ヘルシーながらしっかり食べごたえのあるおかずを2品ご紹介します。
※これまでの「もやしレシピ」を読む

しらたきは、もやし同様95％以上が水分で、100gあたり7kcalと、とってもヘルシー。もやしと組み合わせれば、究極のヘルシー料理になります。

とはいえ、口さみしいとほかのものも食べたくなってしまうから、もやしを大豆もやしにチェンジ。コリコリッとした豆の歯ごたえで満足度を上げるうえ、たんぱく質も補給できます。

七味唐辛子の量はお好みで調整を。大人用は多めにふってピリ辛にすると、ヘルシーおつまみになります。

作り方
【１】　しらたき１袋（180g）はさっとゆでて食べやすい長さに切る。

【２】　フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、豆もやし１袋200gと【１】を炒める。

【３】　A（しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、七味唐辛子少々）を加えて強火で煮からめる。

【POINT!!】
調味料を加えたら火を強めて水分が飛ぶようにして混ぜ合わせ、味をしみ込ませます。しらたきは糸こんにゃくなど少し太めにすると、さらに食べごたえがアップします。えのきだけを加えてもおいしいです。多めに作って翌日のお弁当おかずにもおすすめ。