【激安＆簡単もやしレシピ】ダイエットに！ 低カロリーもやし料理２品

ダイエット中、我慢をしていては返ってストレスが溜まってしまいます。お腹は満たしたい、だけどカロリーは控えめに。そんなときにおすすめのメニューがこちらです。

チャンプルーは沖縄地方の方言で“混ぜこぜにしたもの”を表します。だから具はなんでもOK。沖縄ではスパムなどの加工肉をよく加えますが、今回は思い切って肉類を使わず、よりヘルシーに仕上げました。

脂質は少なく、たんぱく質は豆腐と卵からしっかりとることができます。わけぎの風味がアクセントに。

作り方
【１】　豆腐１丁は水切りする。わけぎ２本は1.5cm幅に切る。

【２】　フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、【１】の豆腐を手で大きめにちぎって入れ、【１】のわけぎ、もやし１袋（200g）を加えて炒め合わせる。

【３】　A（かつお粉大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々）を加えて調味し、溶き卵１個分をかけて軽く混ぜる。

【POINT!!】
溶き卵をかけたあと数秒待ってからざっくり混ぜ合わせると、具と卵がしっかりからまりきれいに仕上がります。味付けのポイントはかつお節を粉状にしたかつお粉で、うまみが均等に行きわたります。ないときはかつお削りぶし１パック程度（約５g）で代用してください。ちくわやツナを加えてもおいしいです。

※過去の「もやしレシピ」を読む

※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』（講談社刊）の一部を再編集したものです。金額表示は１人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年１〜２月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。