低利用魚とは？さかなクンと考える「未来もずっとお魚をおいしくいただける」方法

スーパーや魚屋さんでよく目にし、私たちがふだんおいしく食べている魚は、“食用魚”とか“水産重要種“とよばれています。一方、限られた地域では食べられているものの、日本全体では食用としてあまり知られていない、流通していない魚のことを“低利用魚”ともいいます。

そんな低利用魚のなかから、さかなクンは探究隊員たちに紹介したいお魚として、今回はクロダイをピックアップ。クロダイの驚きの生態や特ちょうから、タイのなかまたちまで、イラストや楽しいクイズ形式で紹介してくれました。

また、海水温の上昇でクロダイの活動範囲が広がり、冬でも東京湾で活発に活動するようになったため、近年、海苔の養殖が多大な被害にあっていることも話題にあがりました。

さかなクンは、「食害の犯人として悪者扱いされているクロダイちゃんですが、ただただ駆除するだけでなく、クロダイちゃんのおいしさを広く知ってもらうことが大切」と話してくれました。

より多くの人がクロダイを知り、調理し、食べることで、いずれ飲食店や食卓に並ぶようになり、いつかは値段がちゃんとつく魚になるといいな、と思っているそうです。