今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
撮影／大坪尚人(講談社写真部)
何かと忙しい朝に、子どもが自分で作れる簡単な朝ごはんレシピをご紹介！ 教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さんです。
テーマは、朝食やお弁当の定番
『サンドイッチ』
８品目は、えびとタルタルの組み合わせが美味しい、クロワッサンを使ったサンドイッチです。カフェ風のおしゃれな見た目で、パーティーなどにもおすすめ。
小学生になったら是非作ってみてくださいね！
テーマは、朝食やお弁当の定番
『サンドイッチ』
８品目は、えびとタルタルの組み合わせが美味しい、クロワッサンを使ったサンドイッチです。カフェ風のおしゃれな見た目で、パーティーなどにもおすすめ。
小学生になったら是非作ってみてくださいね！
『えびのタルタルサンドイッチ』
材料
クロワッサン １個
ゆで卵 １個
ボイルえび 30g
A
マヨネーズ 小さじ２
ケチャップ 小さじ1/2
①ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す。
②①にボイルえびとAを加えて和える。
③クロワッサンに斜めに切り込みを入れる。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
※包丁を使用する際は、怪我に気をつけて保護者の方の目の届くところでご使用ください。
④③に②を挟んで完成。
プリプリのえびに卵サラダがよく合います。アボカドを加えてもおいしいので、お好みで試してみてくださいね。
ボリュームもあるので、ランチにもおすすめです！
スープカップで作る朝ごはんも２週間分公開中。
ボリュームもあるので、ランチにもおすすめです！
スープカップで作る朝ごはんも２週間分公開中。
おきた さら
沖田 沙羅
Sara Okita
ライター
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
1990年東京生まれ。講談社の幼児雑誌「おともだち」などから出版される書籍の編集・ライティングを担当。SNS用の広告や書籍のレイアウトデザインなども行う。イラスト制作や写真撮影が趣味。現在一児の母として育児に奮闘中。 Instagram
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ブックマーク
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。