今泉 忠明
動物学者 日本動物科学研究所 所長
1944年生まれ。ほ乳動物学者。東京水産大学卒業後、国立科学博物館でほ乳類の分類を学ぶ。現在、静岡県伊東市にある「ねこの博物館」館長。『ざんねんないきもの事典』（高橋書店）をはじめ、著書、監修書多数。『MOVEまぼろしの生きもの』『MOVEはじめてのずかん みぢかないきもの』『MOVE危険生物 超クイズ図鑑』監修など。
「火を使わない時短レシピ」ツナと生トマトを混ぜるだけ「トマトたっぷりそうめん」
２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」
2023.06.28
フードコーディネーター:松岡 明理
蒸し暑くなり食欲減退の季節！ 成長期の子ども達にきちんと高たんぱく質でミネラル豊富な食事を！ ということで、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」は、のテーマは暑い季節、火を使わず時短で済む、
『さっぱり麺レシピ』
今回はトマトとツナ缶を混ぜるだけで完成、リコピンをはじめとするトマトの栄養素やツナ缶でたんぱく質もきちんととれる「トマトたっぷりそうめん」です。是非作ってみてくださいね。
『さっぱり麺レシピ』
今回はトマトとツナ缶を混ぜるだけで完成、リコピンをはじめとするトマトの栄養素やツナ缶でたんぱく質もきちんととれる「トマトたっぷりそうめん」です。是非作ってみてくださいね。
そうめんで作る！ トマトたっぷりそうめん
ツナとトマトの組み合わせで食欲がないときもツルッといけちゃう♪
【材料（２人分）】
そうめん…３束（150ｇ）
トマト…大１個
ツナ缶…１缶（70ｇ）
青じそ…５枚
Ａ
白いりごま…少々
ポン酢しょうゆ…大さじ３
オリーブオイル…大さじ２
黒こしょう…少々
作り方
作り方
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを表示時間どおりにゆで、冷水でしめてざるにあげ、水けをしっかりきる。
２ トマトは１cm角に切ってボウルに入れ、油をきったツナ缶とＡを加えてよく混ぜる。
３ 器にそうめんを盛り、２をかけ、ちぎった青じそを散らす。
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを表示時間どおりにゆで、冷水でしめてざるにあげ、水けをしっかりきる。
２ トマトは１cm角に切ってボウルに入れ、油をきったツナ缶とＡを加えてよく混ぜる。
３ 器にそうめんを盛り、２をかけ、ちぎった青じそを散らす。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
ぜひ、作ってみてください⭐
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真部） 取材／内田いつ子
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松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーターとして雑誌等でレシピを提供。 自宅では日々の食卓を明るく彩る料理教室、子ども向けの簡単で楽しく作れるおかず&スイーツの料理教室を行う。