鍋ひとつで完成！　暑い日もOK！　高たんぱく質な「鶏のうま塩ラーメン」

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.06.22

フードコーディネーター:松岡明理

だんだん日差しも強くなり、蒸し暑い日が続き食欲減退する季節！　とはいえ、成長期の子ども達にきちんと高たんぱく質なごはんを食べさせたい！　ということで、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」のテーマは、

『さっぱり麺レシピ』

鍋ひとつで洗い物もすくない鶏肉を使ったラーメンレシピをご紹介します。ラーメンと鶏肉を同じお鍋で作るので、鶏肉のうまみが麺に染み込む上に、洗い物は少なくてすむという一石二鳥のレシピです。是非作ってみてくださいね。

中華麺で作る！　鶏のうま塩ラーメン

あっさり冷たいスープでツルツル進みます♪

【材料（２人分）】
中華麺…２玉
鶏もも肉…１枚
みょうが…１個
小ねぎ…１本
ゆで卵…１個

Ａ
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ１
ごま油…大さじ１
塩…小さじ１
水…500ml

ラー油…適宜

作り方

作り方

１　耐熱ボウルにＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で３分ほど加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

２　鶏肉は１cm幅に切る。みょうがはせん切り、小ねぎは小口切りにする。

３　鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて２分ほどゆでる。続けて中華麺を加えて表示時間どおりにゆでる。鶏肉ごとざるにあげ、冷水でしめて水けをしっかりきる。

４　中華麺を器に盛り、鶏肉をのせる。２のみょうが、小ねぎと半分に切ったゆで卵ものせ、１を注いで、好みでラー油をかける。